冬季干燥，加上人们又爱吃御寒食物使得体内积热过多，导致“上火”！那么，大家在保暖的同时，也要注意降火。如果没有做好预防工作，已经上火了，也可以对症调养，食疗降火。

　　冬季去燥败火3款食疗方：

　　一、银耳雪梨瘦肉汤

　　用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

　　功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心

　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

　　　适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

　　二、粉葛鲫鱼汤

　　材料：粉葛一个（1斤多）、胡萝卜2个，鲫鱼一条（刚好1斤），蜜枣2个。

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份备用;

　　2、粉葛与胡萝卜去皮，切块备用

　　3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄，倒入凉水煲至大滚，用汤料袋装好鲫鱼，与其他材料一起进汤煲;

　　4、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

　　三、沙参玉竹山斑鱼汤

　　用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克

　　功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热

　　制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。

　　适用人群：干燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。