“卫生署”昨天召开专家会议后，决定对美牛瘦肉精进行健康风险评估。

　　据台湾媒体报道，美牛瘦肉精解套有谱？“卫生署”昨天召开专家会议后，决定快马加鞭从民众营养调查，计算不同年龄、孕妇的瘦肉精耐受量（ＡＤＩ）健康风险评估，与社会沟通。

　　“食品药物管理局食品组长”蔡淑贞强调，开放瘦肉精残留量标准，“没时间表！”

　　“行政院”的美牛跨部会专家小组尚未开会，“食品药物管理局”昨天召开“食品卫生安全与营养咨询委员会”，有23名学家、专家，热烈讨论莱克多巴胺（俗称培林）瘦肉精开放的利与弊。

　　蔡淑贞说，过去只有19岁至44岁民众的瘦肉精每日耐受量平均值，这次将从2005年至2008年的民众营养调查，计算不同年龄层耐受量，除了“食药局”一直进行的计算评估，最近已委请学者进行研究，盼能尽快供社会参考。

　　反对开放瘦肉精者认为，现有对人体摄取瘦肉精每日耐受量，及残留容许量标准，缺乏本土的资料，难以说服大众接受。

　　林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，欧盟至今仍禁用瘦肉精，认为对人的实验不足，目前只有6个健康人的人体实验，其中一人还因心悸中途弃权，且未有实验组与对照组比较；而国际建议的每日耐受量，每公斤体重可容忍摄取一微克，仍可能危害健康。

　　民众爱吃内脏，坐月子常吃腰子（猪牛肾）。林杰梁说，大陆即是以此理由禁瘦肉精，美国未定猪牛肾残留标准，要是未来开放内脏可进口，“民众吃了一定会有问题。”

　　林杰梁坚持，一定要有本土健康风险评估，并针对心血管疾病等高危险群、孕妇等族群，不宜躁进开放。

　　台北荣民总医院临床毒物科主治医师吴明玲说，培林的急慢性中毒风险低，如开放，一定要做好产地标示，或限定特定卖场贩售，“让民众选择吃或不吃。”