用料：

芦笋：300克

莲藕：500克

排骨：400克

姜：3片

水：8碗

芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。

做法：

1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；

2. 莲藕洗净去节，切成段；

3. 芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；

4. 煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。

功效：

养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。