一、鲔鱼饭团

　　原料：

　　米饭、鲔鱼罐头、熟鸡蛋、生菜、紫菜。

　　做法：

　　1、用手掌蘸一些水，取适量米饭放在手心捏成团状;

　　2、用手指在饭团中间按出一个凹洞，放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭，双手将饭团捏成三角形;

　　3、剪一片大小适中的长方形紫菜，沿饭团两侧包住就可以吃了。

　　二、双色饭团

　　原料：白米饭1小碗、海苔适量、肉松适量。

　　做法：

　　1、直接用烤海苔包裹上米饭吃，味道就很好了，宝宝很喜欢;

　　2、把蒸好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了;

　　3、也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃。

　　三、杂粮芝麻饭团

　　原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香鱼半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少许、盐适量。

　　做法：

　　1、糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时，和大米混合煮成杂粮米饭;

　　2、等饭晾凉后，加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐，用勺子拌匀;

　　3、手上沾点冷开水，舀一勺拌好的杂粮饭，用手团捏成饭团;

　　4、将捏好的饭团沾点白芝麻即可。

　　四、鱼子酱饭团

　　原料：

　　米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。

　　佐料：盐、色拉油。

　　做法：

　　1、原料备齐。

　　2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。

　　3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

　　4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。

　　5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。

　　6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。

　　7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

　　五、肉松饭团

　　原料：紫甘蓝叶3片、蒸熟的米饭1碗、肉松适量、泡菜随意、海苔1片、香醋3汤勺(白醋最好)、白糖1汤勺、生抽1/2汤勺。

　　做法：

　　1、紫甘蓝也洗净，无需控干;

　　2、把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌;

　　3、加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎;

　　4、用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分;

　　5、大米淘洗干净，倒入电饭煲中;

　　6、按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭;

　　六、玫瑰糯米饭团

　　原料：糯米、大米、玫瑰花、红豆沙。

　　做法：

　　1、糯米洗净，加少量大米煮成糯米饭备用;

　　2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分，剪成细丝备用;

　　3、红豆沙，分成若干小份，揉成球状备用;

　　4、双手沾冷水，将糯米饭揉成小球，按扁呈饺子皮状，包上馅料做成饭团，去玫瑰丝里打个滚，裹上玫瑰丝可以了。

　　七、鸡蛋海苔肉松饭团

　　原料：

　　大米、醋、砂糖、甘蓝、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、肉松等。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，用水泡半个小时，入锅蒸饭;

　　2、醋和砂糖(1：1)熬煮一下，即成自制的寿司醋(我家醋颜色深了点，我看卖的寿司醋颜色就像色拉油);

　　3、做出的米饭趁热搅散，倒入自制的醋，搅拌均匀;

　　4、蛋液打散，加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮(加入淀粉蛋皮柔韧不会破);

　　5、甘蓝菜用热水汆烫至软，取出控干水备用;

　　6、竹帘上铺一层保鲜膜，再放上一张海苔，把米饭均匀地铺满整张海苔并用勺子压一压，这样后面卷就容易了;

　　7、米饭上面撒上肉松，铺上腌制好的胡萝卜、黄瓜条或者是蛋皮丝(你想放神马都可以，香肠之类的)，我家冰箱里有蟹足棒，但我把它忘了，事后才想起来，那个悔啊~~~;

　　8、然后就是借助帘子的力量，边卷边向前推，卷成卷;

　　9、然后就是找把快一点的刀，切开，沾着芥末吃啦。