食谱原料：

　　熟糙米饭100克，自制素番茄酱40克，西葫芦40克，洋葱45克，冬菇5克，冬菇汤底200毫升，植物油适量。

　　工艺做法：烩

　　配菜专区：家常菜、饭的做法

　　菜谱属地：意大利料理

　　制作方法：

　　1、将冬菇泡在200ml的水里，大约30分钟。将泡好的冬菇切片，冬菇汤底待用。

　　2、西葫芦和洋葱切小粒。

　　3、在加热后的平底锅里加入适量的植物油，然后放入西葫芦和洋葱，拌炒到稍微软化为止。最后加入冬菇，番茄酱，米饭和汤底，大火煮开，然后小火煮8-10分钟。

　　健康提示：

　　糙米向来被视为是一种健康食品，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维。而冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。它还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。这道食谱将养生的糙米和营养丰富的冬菇结合，均衡营养，美味可口。