食谱原料：

　　大虾6个，蘑菇适量，姜3片，香茅1根，红辣椒1根，青柠檬半个，薄荷叶适量，香叶椰奶1罐，橄榄油适量，鱼露适量，咖喱酱适量，虾酱适量。

　　工艺做法：煮

　　配菜专区：家常菜、汤的做法

　　菜谱属地：东南亚菜

　　制作方法：

　　1、虾、蘑菇洗净，红椒、香茅、姜切碎，青柠檬切片。

　　2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色捞出备用。

　　3、起锅另加水，再加盐及椰奶(汁)，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖闷一会儿。

　　4、放入蘑菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

　　健康提示：

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这道食谱融合了虾和蘑菇这两种营养价值高的食材，虾含有丰富的蛋白质和钙，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的营养物质。酸辣的滋味，足以让人胃口大开。