猪肉海带香菇盅

　　材料：黑毛野猪肉糜200克，有机香菇3朵，海带丝100克，鸡蛋2个，葱50克。

　　做法：香菇在民间素有“山珍”之称，味道鲜美，香气沁人。以香菇为底，将猪肉糜里面加入切碎的海带，酱油，盐，糖，生粉，鸡蛋拌匀后，均匀嵌在香菇上，隔水蒸制15分钟。另选海带丝系成蝴蝶结形状，焯水后，置于肉糜顶部。猪肉粉嫩，海带碧绿，对头痛、生发有良好的疗效。

　　TIPs: 利用蒸菜时的汤汁，用生粉勾以琉璃芡，淋在在菜上，风味尤甚哦！

　　“饭饭”之辈

　　材料：欧格尼有机大米 、鱿鱼干、白芝麻、海苔、有机生菜

　　调味料：柠檬醋、陈皮

　　做法：欧阳应霁先生曾说：“三日无米到肚，人就会坐立不安”，可见米对人的重要性。大米煮至稍硬，微凉后，加入切碎的鱿鱼干、海苔、陈皮、柠檬醋拌匀。白芝麻入锅干炒出香味，将米饭用保鲜膜包起捏成四方形，在芝麻中滚上一圈，衬于生菜上。

　　TIPs: 泰国米颗粒饱满，煮出来的饭有独特饭香，用泰国米做饭团口感更好。

　　三味烤鳕鱼

　　材料：银鳕鱼300克、生菜１张

　　调味料：味荣活力元气醇酿黑豆油膏、天然台湾辣豆拌酱、均衡小站有机南瓜籽油、糖、桂皮

　　做法：不放一粒盐，仅靠辣豆拌酱和油膏调和而成的酱料增加银鳕鱼的鲜味，以黑豆发酵制成的油膏有一种特殊的鲜香味儿，长时间腌制，使油膏中的鲜味彻底渗入银鳕鱼的每寸肉质，之后再将银鳕鱼与桂皮、酱汁，用锡纸包裹，入烤箱烤制15分钟左右，银鳕鱼的鲜味与油膏的鲜味在高温作用下完全融合，搭配原有的鲜甜，外焦里嫩的口感，是一道不可多得的美味。

　　TIPs：家中如无烤箱，可将用锡纸包裹的鳕鱼，放入平底锅，两面各煎5分钟，可达到同样效果。

　　茄色生香

　　材料：番茄２个、新鲜紫角叶５片、奶酪１盒

　　调味料：橄榄油、黑胡椒、海盐

　　做法：番茄果实营养丰富，具特殊风味，烹饪时必选个大、圆润、丰满者尤佳。番茄、紫角叶洗净后，与奶酪一起切成1厘米见宽片状，以一片番茄、一片奶酪、一片紫角叶相间放置，最后撒上黑胡椒、海盐提味、淋上橄榄油润泽口感。番茄的酸甜、奶酪的绵密搭配紫角叶的爽口，口味绝佳。

　　TIPs：蓝纹奶酪味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，大家可根据自己喜好来选择奶酪。