材料:吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鲜奶800公克，细砂糖50公克，可可粉5公克，卡鲁哇酒50公克

　　做法:

　　1.将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用。

　　2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。

　　3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

　　木瓜布丁

　　主料:木瓜200g，牛奶200g，淡奶油100g，吉利丁片2片

　　做法:

　　1、木瓜削皮去瓤，切块

　　2、吉利丁片用冷水浸泡，捞出沥净水

　　3、牛奶烧开加入处理好的吉利丁片

　　4、加入淡奶油混匀，装入杯子里

　　5、放入冰箱冷藏2小时即可

　　布丁刨冰

　　材料:刨冰，鸡蛋布丁，绿豆红豆，冰淇淋

　　做法:

　　1、先将冰激淋铺在杯子底部，然后放入布丁。

　　2、再将刨好的冰放入杯中，再将豆豆放进去点缀。

　　彩虹布丁

　　材料:草莓，小芒果，抹茶粉，鱼胶粉

　　做法:

　　1、把草莓和芒果分别打成果泥

　　2、抹茶粉用水调开

　　3、鱼胶粉用水调开

　　4、把芒果泥和调开的鱼胶粉混合，再放冰箱冷藏凝固（约5分钟）

　　5、把草莓泥和调开的鱼胶粉混合，再放冰箱冷藏凝固

　　焦糖布丁

　　材料:鲜奶600cc，咖啡少许，焦糖适量，全蛋2个，蛋黄6个，香草粉少许

　　做法:

　　1.100cc水加2大匙砂糖用小火煮15～20分钟至黏稠状。

　　2.将牛奶加热，加2大匙白砂糖搅匀。

　　3.把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中，不可用太大力气，将蛋打匀。

　　4.鲜奶倒入打匀的蛋中，边倒边搅拌。

　　5.香草粉加入少许水，加入蛋中。

　　6.准备一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中；若无咖啡或浓缩果汁，也可考虑用水果切片替代。

　　7.将配好的蛋料倒入碗中，开中火蒸15～20分钟即可食用。

　　自制Q弹布丁

　　主料：鲜牛奶、ＱＱ糖、你稀罕的水果

　　做法:

　　1、牛奶倒碗里

　　2、然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（小火），加ＱＱ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至ＱＱ糖全部融化

　　3、全部融化之后将碗取出，晾晾

　　4、冷却后盖上保鲜膜，进冰柜冷藏2小时就能吃了。

　　栗子布丁

　　材料:栗子（鲜、熟、600克）、牛奶（600克）、鸡蛋（450克）、小麦面粉（300克）、黄油（300克）、玉米淀粉（50克）、白砂糖（300克）、碱（1克）

　　做法:

　　1、将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。

　　2、将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。

　　3、将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。

　　4、模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心 盘 里，浇上黄沙司，即可食用。