摘要：山西省质监局公布了白酒等食品质量监督抽查结果。白酒、蜜饯等产品存在不同程度的质量问题。食醋、乳制品、含乳饮料、食用明胶四类食品抽查合格率达到了百分之百。

　　昨日，山西省质监局公布了白酒等食品质量监督抽查结果。白酒、蜜饯等产品存在不同程度的质量问题。食醋、乳制品、含乳饮料、食用明胶四类食品抽查合格率达到了百分之百。

　　本次共抽查了33家生产企业的36个批次的白酒产品，不合格3个批次。不合格项目主要是酒精度、乙酸乙酵、总酸、总酯。酒精度是白酒的主要理化指标，能综合反映企业的生产水平；乙酸乙酯是清香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响着白酒的香型和风格；总酸、总酯是反映白酒质量的重要指标。

　　抽查中，由山西吕梁晋源酿酒有限公司生产的500ml/盒42%vol援源牌国瓷汾河王酒（清香型白酒），其酒精度、总酸、总酯、乙酸乙酯均不符合标准要求。由柳林县槐树沟酿酒有限公司生产的散称66%vol白酒（清香型白酒），其乙酸乙酯不符合标准要求。 蜜饯

　　在对全省60家生产企业的60个批次的蜜饯进行的质量监督抽查中，不合格4个批次。主要质量问题为个别产品的苯甲酸、霉菌不符合标准要求。

　　苯甲酸是一种防腐剂，人体长期过量摄入会在体内沉积，危害肾、肝脏的健康。苯甲酸超标的主要原因是企业为了延长产品保质期而过量添加所致；霉菌超标的食物食用后易刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。

　　由闻喜县可乐食品厂生产的雪花片（称重销售），其苯甲酸超标；由稷山县裕康蜜饯食品厂生产的裕康牌金丝蜜枣（称重销售），其霉菌超标。 肉制品

　　本次重点对74批次的肉制品质量进行了监督抽查，不合格5个批次。存在的主要质量问题有两方面。一是个别产品的菌落总数、大肠菌群超标。二是无机砷含量超标。

　　由太原市唐都食品有限公司生产的唐都猪手（称重销售），其菌落总数、大肠菌群均超标；由太原市江南欣欣食品有限责任公司生产的35g/袋必鲜牌香酥鸡脖，其菌落总数超标；由陵川县附城回族食品厂生产的200g/袋伊仟牌牛肉丸，其无机砷含量超标。