摘要：因宝宝奶酪违禁添加"乳矿物盐"一事，国内大型乳企又开始经历一波质量风波。不过，目前看来，这场风波还在蔓延。有业内人士向记者爆料，违禁添加"乳矿物盐"的乳企还包括蒙牛。

　　近日，因宝宝奶酪违禁添加"乳矿物盐"一事，国内大型乳企又开始经历一波质量风波。不过，目前看来，这场风波还在蔓延。有业内人士向记者爆料，违禁添加"乳矿物盐"的乳企还包括蒙牛。记者从中粮旗下的官方购物网站我买网发现，一款在售的名为"蒙牛未来星儿童成长奶酪"的产品，其配料表中就赫然列有"乳矿物盐"成分。而且，该款产品并未明确列出适用范围，仅简单说明适用于儿童。

　　对此，蒙牛昨日向新快报回应称，"蒙牛所有含有乳矿物盐的产品均非婴幼儿产品，符合卫生部公告的要求。而且在（有关）乳矿物盐批文（的）国家其他公告中并未有要求包装标签上予以特殊标识的规定。"不过，仍有业内人士认为，不少同类产品都进行了清晰标识，蒙牛不对产品明确标注，难以摆脱误导消费者之嫌。

　　1蒙牛儿童奶酪含乳矿物盐未标明适用年龄段存误导之嫌

　　根据上述业内人士的爆料，记者走访了广州市内多家超市，但并未发现相关的产品在售。但在蒙牛的官方网站上，记者发现了一款名为"未来星儿童成长奶酪"的产品，该产品共有四种口味。对产品的描述中，写有"适用人群范围为'儿童'的说明".但其官网上并未详细列出产品配料表。

　　随后，记者在中粮旗下的我买网中看到了该款产品的详细配料表，"乳矿物盐"赫然在列，而且该产品也没有标识适用年龄段。其简介只表示，"未来星儿童成长奶酪专为儿童研制，由多倍牛奶营养精华的优质奶酪为原料加工而成含有蛋白质、钙、锌，并添加DHA藻油，多种营养，易吸收",包装还强调"儿童吃奶酪"的好处。

　　据了解，"儿童"在联合国《儿童权利公约》中的规定是0-18岁，中国的《未成年人保护法》等法律的规定是0-18岁，医学界则以0-14岁的儿童为儿科的研究对象。

　　上述业内人士对记者表示，卫生部2009年18号文规定，乳矿物盐等7种新资源食品的使用范围不含婴幼儿食品。蒙牛的"未来星儿童成长奶酪"中仅标识"儿童"为适用人群范围，已有误导婴幼儿消费之嫌。尽管广州实体商超未见销售，但该产品昨日在我买网上仍正常销售。

　　有乳业专家对记者表示，"2岁以下的婴幼儿肾脏还没有发育成熟，无法吸收高蛋白高钙的食物，即使是全脂牛奶中的营养都无法消化吸收，需要兑水才能喝，更何况含钙量高达普通牛奶六七倍的奶酪。"据了解100ml全脂牛奶中平均仅含110毫克的钙，而市面上大部分儿童乳酪产品的钙含量都大大超过这个含量。

　　根据该产品标识的营养成分表可以看到，其虽然未明确标出适用年龄段，但钙含量比其他清楚标识3-12岁儿童适用的奶酪产品还要高出许多。蒙牛"未来星儿童成长奶酪"每100克钙含量为610毫克，而仅适合3-12岁儿童的伊利QQ星儿童成长奶酪每100克的钙含量仅240毫克。

　　蒙牛就此对新快报回应称，卫生部2009年第18号公告批准乳矿物盐等7种物质为新资源食品，使用范围不包括婴幼儿食品。而蒙牛所有含有乳矿物盐的产品均非婴幼儿产品，符合此公告的要求。同时在（有关）乳矿物盐批文（的）其他国家公告中并未有要求包装标签上予以特殊标识的规定。因此蒙牛在乳矿物盐使用的标识上符合国家相关法规。

　　2 频出"空有指标无检测"现象监管部门对新资源食品添加缺少关注

　　不过让人不解的是，自2009年底出台乳矿物盐的相关政策，为何到2012年9月问题才被曝出来呢？有业内人士认为，这与国家设定对乳制品主要抽查项目有关，记者了解到，目前相关部门对乳制品的抽查主要集中在三聚氰胺、菌落总数等方面，对新资源食品在乳制品的使用范围缺少关注。而卫生部2009年18号文中，包括茶叶籽油、盐藻及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种食品的使用范围都不包含婴幼儿食品。

　　事实上，空有指标但日常没有抽检的情况并不少见。不久前，部分洋品牌被曝光在婴幼儿配方奶粉中违规添加香兰素就已经出现此现象。记者当时从广州市质监局获悉，目前国家对婴幼儿配方乳粉检测依据的标准是《食品安全国家标准婴儿配方食品》（包含乳粉，10个主要安全指标）、《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》。而从该局的官方网站上可以看到，检测项目主要包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、钠、水分、灰分、铅、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、碳水化合物、三聚氰胺等项目，但这仅涵盖了国标中规定的部分指标。此外，之前雅培也被爆出乳清蛋白含量不符合国标事件，都显现"空有指标无检测"的情况。上述人士对记者表示，出现这种情况，"首先是检测方法上，部分项目难以检测或成本过高。其次，部分规定也标识不清，如在《新资源食品管理办法》后出台的《再制干酪食品安全国家标准》中，却没有提及"乳矿物盐"禁用与否，出现规定'打架'的情况。"