为进一步提高餐饮服务食品安全管理水平，日前，浙江省食品药品监督管理局根据《浙江省餐饮服务食品安全“321示范工程”实施方案》和《2013年度全省餐饮服务食品安全监管工作要点》部署，印发了2013年浙江省餐饮服务食品安全“321示范工程”创建计划，对今年餐饮服务食品安全示范创建工作进行专题部署。

　　创建计划对今年餐饮服务食品安全示范创建工作目标进行了明确。2013年，将在全省范围内大力实施省、市、县级餐饮服务食品安全示范创建工程，通过省级评价验收的餐饮服务食品安全示范县（市、区）11个、示范街30条、示范单位300家。各市具体创建指标：通过省级评价验收的餐饮服务食品安全示范县（市、区）1个、示范街3条、示范单位30家。示范单位业态和区域包括：学校食堂、单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、旅游景区餐饮单位等。同时，创建计划还对申报省级餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范单位的申报条件、申报时间、评价验收进行了规定。

　　为确保2013年餐饮服务食品安全示范创建工作顺利开展，创建计划对示范创建工作提出了具体要求。一是要提高认识，加强领导。餐饮服务食品安全“321示范工程”是推动浙江省餐饮服务食品安全示范创建工作的平台和载体，也是浙江省局绩效考核重点工作之一，要求全省各地要统一思想，提高认识，精心组织，加强对示范创建工作的督促指导，确保示范创建工作有力有序推进；二是点面结合，联动创建。各地要及时制订示范创建实施方案或计划，充分利餐饮服务食品安全示范创建工作的平台和载体，大胆创新，开展多层次、立体式、点面线结合的创建活动；三是加强宣传，营造氛围。各地在创建过程中要注重体制机制的创新和经验的提炼，大力宣传餐饮服务食品安全示范创建工作做法、经验和成效，营造浓厚的创建活动氛围，推动示范创建活动的有效开展。