摘要：瓜子是年货中必不可少的食品，但近日，微博上关于著名瓜子品牌产品臭籽率高、发霉、蛀虫等消息不胫而走，让不少消费者心有余悸。首当其冲至大众最熟悉的洽洽食品。然而，洽洽公司屡次回应称“符合国家标准”。

　　国家标准查询网（www.spsp.gov.cn）自2月7日，中国网发表了一篇题为《春节期间吃坚果要慎选 洽洽瓜子虫眼裂口多》的文章后，各地购买了洽洽牌瓜子的网友纷纷在网上晒出“数洽洽乐哈哈”的照片，调侃“数数多少粒瓜子有虫眼，多少粒发生破损霉变”。

　　2月18日，洽洽食品在公司网站发布声明称，公司葵花籽类产品历年来接受国家、省、市各级监督抽查中，从未出现过虫蚀指标不合格现象。公司每月对各分工厂生产的产品在市场上进行随机抽样检验，虫蚀指标全部符合标准要求。

　　2012年12月，据媒体报道，洽洽食品瓜子生产线在生产过程中存在的问题具体包括：公司规章制度明确规定“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌症”，但是实际操作中诸多工人却未持健康证证上岗；为了节省配料，对煮瓜子的水重复利用、涉嫌随意更换香精的生产日期；以及在对葵瓜子原料消毒过程中，以水替代酒精作为消毒原料等问题。

　　随后，恰恰公司声明称，公司已进行全面调查，安徽省、合肥市及经开区等质监部门也前往公司进行检查。产品所使用的食用香精完全符合国家标准GB2760的规定，也按照国家标准GB7718的规范进行了标识，“供方是国内最优秀的食用香精供应商，产品符合国家相关标准。”

　　根报道，时下多家著名食品品牌均不同程度出现“臭籽”等质量问题。按照该网站的检测数据，不同瓜子的出仁率相差较多，同样是100g瓜子剥出来的瓜子仁，真心最少，只有42.0g；徽记最多，有48.8g。接下来，将“臭籽(发霉的、出芽的、虫蛀的)”挑选出来，再称重。发现洽洽的“臭籽”最多，有8.3g；其次是张二嘎，也有7.8g“臭籽”；坏瓜子最少是1.4g，品牌是口水娃，但也不是完全没有坏的。粗略算了一下，洽洽瓜子的“臭籽”率接近20%，也就是说，5粒洽洽瓜子就有1粒“臭籽”。

　　实际上，瓜子的质量问题对人体的危害不容小觑。通过此次评测发现，瓜子最严重的质量问题就是发霉。“瓜子一旦发霉，其中可能含有毒性十分强的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。”中国营养学会会员国家二级营养师王旭峰在接受媒体采访时说道。黄曲霉毒素是目前发现化学致癌物中致癌性最强的物质之一，经常摄入会增加患肝癌风险。

　　近年来，每当食品问题被曝光，相关企业就以“符合国家标准”作为挡箭牌，频频发生的食品安全事故对我国食品安全的国际形象造成恶劣影响，而国家标准的落后甚至退步在降低行业门槛的同时，也导致一些企业低标准生产并从中谋利。