苦夏难过，苦夏进餐难，不少人都会被夏季的酷热难住。而饮食是最为直接、有效的醒脾开胃方法。

　　主题：凉拌香菜

　　食材：香菜150克，生姜少许，红辣椒1-2只；食盐、麻油、醋少许

　　做法：

　　1.将香菜洗净切断，生姜切丝，红辣椒切丝；

　　2.取温开水，将香菜段、姜丝、红椒丝稍浸泡，沥干水装盘；

　　3.根据个人口味。加入食盐、麻油、醋适量拌匀即可。

　　39食神提醒：

　　一、苦夏需要刺激食欲 凉拌香菜开胃醒脾

　　对付“苦夏”，食物种类要多样，注意色、香、味、形、质等的搭配，以刺激食欲。而香菜，不失为一道开胃的夏季菜。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。盛夏常吃香菜，可以达到助食、醒脾的功效。一般在做菜时，加入少许香菜即可，也可以凉拌或滚汤。今天教的这道凉拌香菜具有开胃醒脾、和中理气的功效，适用于食欲不振、脾胃不和等。而且绿色的香菜、黄色的姜丝、红色的辣椒，配起来也赏心悦目，能促进食欲哦！

　　二、苦夏最好配合适当运动 促进胃肠蠕动

　　有苦夏的人可根据自身的体质、健康状况、兴趣选择一些轻松舒适的轻体育活动，如：散步、练太极拳、跳健美操等。它能使引起苦夏的植物神经功能失调得到调节和改善，促进胃肠蠕动，使人食欲增加、精力充沛。但是运动不要太过剧烈，应量力而行。