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主题:黑豆羊肉汤
原材料:
羊肉500g、黑豆、白芸豆、肉苁蓉2g、葱、姜、料酒。
做法:
1、将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。
2、泡至涨发,可掐开豆皮为宜。
3、羊肉洗净,切小块。
4、葱、姜块略拍。
5、所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。
6、倒入泡黑豆的水。
7、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8、煲至6小时羊肉软烂即可。
39厨神支招:
1 黑豆味甘,性微寒。能补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。中医认为多吃黑豆,能够滋润肌肤,纤细体型,是美容减肥的佳品。
2 羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
3 食用此汤最好不要结合红酒或者西瓜,容易出现腹泻的情况。同时,如有发热在身,最好不要食用此品。