说到生熟两吃的蔬果，食神感觉其实一周五篇文章实在版面有限，只能选几个大家常遇到的典型来说说。因为能生吃的蔬果，一般都能熟吃。当然，反过来就要小心了。这个大原则要把握好。今天就来说说栗子。

　　主题：栗子红糖水

　　食材：红薯1个、栗子15颗左右、红糖适量

　　做法：

　　1.栗子剥皮，红薯洗净去皮，切成块；

　　2.砂锅放水烧开，开后放栗子煮10分钟，再放红薯煮10分钟至软；

　　3.加入红糖再煮5分钟后，关火。不开盖焖10分钟后即可。

　　一、霜降后吃栗子 养胃健脾补肾

　　霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。

　　中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。

　　栗子无论生吃还是熟吃，都可达到理想的补益效果：生吃，适宜于吐血、便血者；熬煮、炒食，适宜于脾胃虚寒者。栗子食用过量易伤脾胃，另外食积停滞、脘腹胀满者忌食。

　　今天教的栗子红糖水，既可补肾，还可活血补铁，适合手脚易冰冷的朋友热饮。

　　二、红薯搭配着吃比单吃更营养

　　此外，除了我们的主角栗子，也要来谈谈红薯。吃红薯时最好配合其他的谷类食物，因为如果单吃，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，将红薯切成块，和谷类一起熬煮同食更健康。