广州市食品药品监督管理局最新发布的食品安全信息显示，在生产环节和流通环节共检出不合格食品49批次，包括百佳、好又多、沃尔玛等卖场所售的食品都被检出不合格。

    知名商超检出不合格食品

    本期公布的抽检食品共890批次，合格食品841批次，占94.5%。其中，在生产环节对乳制品、食用油和酒类等3大类食品进行了日常抽样检验，共抽查102批样品，经检验实物质量不合格3批次，实物质量不合格产品发现率为2.9%。标称广州康益食用油有限公司生产的一批次合丰花生油（5L/瓶 20140525）黄曲霉毒素B1超标，标称广州市番禺区和记油厂生产的一批次花生油（20140715）苯并芘超标，标称广州市从米食品有限公司生产的一批次从米王火龙果酒（450ml/瓶 2014-07-10）酒精度不合格。

    另外，在流通环节检出不合格食品46批次。其中，抽检不合格批次最多的是散装熟食，有20批次不合格，包括百佳销售的红油竹笋、外婆菜、牛肉可乐饼、红糖糕，好又多销售的炸鸡全腿、炸鸡下腿、秋刀鱼、烤鸡，沃尔玛销售的炸鸡1/4块、炸鸡下腿、炸原味鸡翅根。

    广州市食品药品监督管理局提醒，购买散装熟食时，除了要注意以上几点外，还应尽量选择销售、贮存环境较佳的即食熟食，建议选购有简单外包装的即食熟食制品。另外，不要购买颜色过度鲜艳，或过于暗淡的即食熟食。因为颜色过度鲜艳有可能是添加了着色剂，颜色过于暗淡有可能是摆放的时间过长或贮存的温度不适宜。同时，宜养成良好习惯，自觉保持销售环境、器具的洁净，不要用手或其它异物触碰食品，夹子用完放回专门摆放的地方，更不要对着食品讲话或打喷嚏。

    六批次糕点菌落总数超标

    本次检查中，在流通领域检出标称广州市韵馨食品有限公司生产的一批次阳光麦语咸方包（250克/包 2014.06.12）被检出菌落总数超标110多倍，标准值为≤1500 CFU/g，实测值为170000 CFU/g。据悉，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。相关专家指出，菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度，食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病，严重时可引起食物中毒现象。南方春季潮湿、夏季炎热，细菌繁殖速度也加快。一些需加热食用的食品，最好以烹煮的方式高温加热后再食用。微波炉轻微加热是不足以消灭细菌、大肠菌群和金黄色葡萄球菌等微生物的。

    标称美心食品（广州）有限公司深圳西饼厂生产的美心五谷杂粮包（205克/包 20140615）、美心杏仁蛋白蛋糕（180克/盒 2014.06.15）、美心麦包（180克/包 20140615），标称广州市皇冠玛莉奥食品有限公司生产的玛莉奥提子吐司(面包)（300克/包 2014.06.11），标称佛山市南海罗村姚氏食品厂生产的姚师傅光酥饼（165克/包 2014.05.10）等5批次糕点也被检出菌落总数超标。

    另外，在流通环节检出的不合格食品中，还有14批次炒货食品及坚果制品、1批次饮料、两批次酒类、1批次水产制品、2批次食用油。

    广州市食品药品监督管理局表示，各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，按规定通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。

广州市食品药品监督管理局食品抽样检验实物质量不合格产品信息

表1.1  生产环节食品抽样检验实物质量不合格产品信息