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近日,国家质检总局组织对福建、河南、广东等3个省60家企业生产的60种腐竹产品质量进行了国家监督抽查,合格51种,产品抽样合格率为85%。
抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业的产品质量较好,抽样合格率为100%。小型企业的产品抽样合格率为73.7%。抽查中发现的主要质量问题为:一、游离甲醛超标。游离甲醛是次硫酸氢钠甲醛(即“吊白块”)在60℃以上分解释放的,它无色、有刺激性气味、易溶于水。本次抽查中有2种产品游离甲醛超标,分别超出标准限值的1.65倍和1.5倍。二、二氧化硫残留量超标。强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定,腐竹中二氧化硫残留量应小于0.2g/kg,本次抽查中有8种产品二氧化硫残留量超标,超标最严重的是标准规定限值的9倍。