国家标准查询网：近日，国家食品药品监督管理总局抽检酒类和调味品共211批次样品，不合格样品11批次，其中酒类88批次样品，不合格样品5批次；调味品123批次样品，不合格样品6批次。其中，德州堤口牧歌调味品有限公司生产的鸡精调味料谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠不达标，地方监管部门核实该产品为假冒产品。

    什么是谷氨酸钠，它在鸡精中起什么作用？

    说起谷氨酸钠，很多人感觉很陌生，但是一提起味精，想必人们就非常熟悉了。味精是人们平常所用的调味料，其主要成分就是谷氨酸钠。在日常的烹饪中，味精主要是调味保鲜的作用，同时可以提升人们的食欲，改善体质。

    关于味精中的谷氨酸钠含量，国标是如何规定的？

    小编从国家标准查询网上获悉，现行国标GB/T 8967-2007谷氨酸钠（味精）中对味精中的谷氨酸钠做了明确的规定，“以淀粉质、糖质为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵，提取、中和、结晶精制而成的谷氨酸钠含量等于或大于99%，具有特殊鲜味的白色结晶或粉末”，也就是说，味精中谷氨酸钠的含量需大于或等于99%。
 
    常吃味精，对身体有害吗？

    经常会看到网上爆料说常吃味精容易生病，甚至患癌。但是，事实是味精对人体虽然没有直接的营养价值，却也没有很大的危害。味精不仅能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；同时，味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。中国人讲究适量，对于味精也一样，虽然味精的优点一箩筐，但是长期过量吃味精，对身体还是会有不利，特别是婴幼儿，更应该注意。