日前， 记者从大连市食品药品监管局了解到，该局完成了2015年度第三季度食品安全市本级日常监督抽检，监督抽检总合格率为95.8%。小麦粉、畜禽肉、再制蛋、啤酒、乳粉等40个食品品种合格率为100%，香辛料类（合格率76.5%）、熏烧烤肉制品（合格率80%）、冷加工糕点（合格率85.7%）等食品合格率较低。
　　
　　本次抽检主要食品品种包括：粮食制品、肉制品、水产品、调味料、酒类、豆制品、蜂产品等食品大类。抽检监测工作覆盖了我市各区市县，抽检监测场所涵盖了食品生产企业、生产加工小作坊、市内超市、市内批发市场、市内食杂店、农村集贸市场、农村食杂店、市管餐饮饭店、市管中央厨房、市内餐饮饭店、市内小吃店和农村餐饮店（含主城区）等。共监督抽检样品738批次（生产环节抽样175批次，流通环节抽样470批次，餐饮环节抽样93批次），合格样品为707批次，总合格率为95.8%。

　　针对抽检中发现的不合格产品，食品药品监管部门已按照有关法律法规的规定，对涉及不合格产品的生产经营业户开展核查处置，依法立案查处，并监督相关生产经营业户主动采取下架、召回不合格产品等措施，防控食品安全风险。不合格产品涉及外省食品生产企业的，已通过辽宁省食品药品监管局通报相关省份组织查处。

　　糖精钠（以糖精计）：是一种甜味剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，无营养价值。过量食用可能影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

　　总酯：是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型、不同等级对总酯含量要求的指标不一样。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。

　　甜蜜素： 是一种化学合成的食品添加剂，其甜度是蔗糖的30～80倍，甜味纯正、自然，不带异味，且性质稳定。甜蜜素广泛应用于食品加工制造中。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标食品，可能会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。