西部网讯：最近，西安市食药监局对西安部分市场上销售的肉制品、发酵面、糕点等21批次食品进行了抽检。其中发现不合格样品7批次。

　　本次抽检中不合格样品所涉及的标称企业、产品名称和不合格指标分别为：西安铁道技师学院小吃城抽检的南瓜饼中甜蜜素超标；在高陵区百合大厨房抽检的卤猪蹄中检测出不得使用的亚硝酸盐含量为38毫克/公斤；在西安蜀都旋转餐饮有限公司抽检的卤牛肉中检测出不得使用的亚硝酸盐的含量为29毫克/公斤；在蓝田县永福楼饭店抽检的卤牛肚中检测出不得使用的亚硝酸盐的含量为28毫克/公斤；在西安市灞桥区糖村蛋糕店抽检的南瓜软欧中霉菌总数超标；在西安市灞桥区糖村蛋糕店抽检的香草香枕中霉菌总数超标；在西安市灞桥区御饼香糕点店抽检的果立方中霉菌总数超标。

　　记者从西安市食药监了解到，甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30－40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，而霉菌总数超标则说明食品已经腐败变质，食用后对人体有严重危害。

　　西安营养学会副主任周萍：“亚硝酸盐它添加到食品中，它起到了护色和防腐的作用，如果食品中添加亚硝酸盐过量，我们人体长期大量在食用这个东西，吃进去会和体内的胺结合，形成一种亚硝胺，亚硝胺是一个致癌物，会引起胃癌、食道癌这些癌症的发生。”

　　按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，目前对于这次抽检的7个批次不合格产品，已经责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，同时对不合格产品的生产经营者会进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。