珠海市质监局日前在抽查中发现，一些企业为了美化面包、糕点的颜色和外观，竟然违规使用着色剂。

    在该局抽检的全市110家企业125个批次的面包样品中，企业不合格率高达42．73％，样品不合格率为39．20％。

    面对四成多企业不合格的问题，该市有关部门提醒说：这些企业的产品存在违规使用添加剂、微生物超标。

    据悉，珠海市质监局是在日常的巡查中发现食品质量存在的这一隐患的。为规范面包生产加工行为，珠海市质监局在5月份出动了85人次对全市范围内110家（占登记建档的62％）面包生产加工企业进行抽检，发现全市面包企业问题不少，主要是生产加工面包企业的产品存在标签不规范、滥用添加剂、生产加工环境差等行业性、普遍性的问题。

    检查中发现，有些企业为了吸引消费者，美化面包糕点的颜色和外观，违规使用柠檬黄、日落黄等糕点内部禁用的着色剂。有关人士说：尽管食品表面彩装上可以限量使用这两种着色剂，但大部分面包糕点生产加工单位没有使用准确的计量工具。而一次食用大量或长期食用这两种着色剂，会造成肝脏伤害。

    对此，珠海市质监局要求不合格企业要在6月底前自行整改，对复检不合格和以后违规使用食品添加剂等其他质量违法行为，将予以直接查处。