ISO是国际标准化组织(International Organization for Standarization)的简称。ISO9000体系的是："由ISO/TC176技术委员会制定的所有国际标准。"它是由一些既有区别、又相互联系在一起的系列标准组成的立体的网络，形成了一个包括实施指南、标准要求和审核监督等多方面的完整的体系。

　　ISO9000与HACCP都是一种预防性的质量保证体系。ISO9001：2000适用于各种产业，而HACCP只应用于食品行业，强调保证食品的安全、卫生。二者的主要区别如下：

　　ISO9001与HACCP的区别

　　项目
　　 ISO9001
　　 HACCP
 
　　适用范围
 　　适用于各行各业
 　　应用于食品行业
 
　　目标
 　　强调质量能满足顾客要求
　　 强调食品卫生，避免消费者受到危害
 
　　标准
 　　企业可按ISO9001：2000标准，再逐步提高作业标准，
 　　企业可依据市场所在国政府的法规或规范(如在国内销售的产品，要依据我国　　农业部颁布的《水产品加工质量管理规范》生产；出口到美国的产品，要依据其联邦法规《水产品生产与进口的安全卫生程序》)的要求生产产品
 
　　标准内容

　　标准内容涵盖面广，涉及设计、开发、生产、安装和服务
 内容较窄，以生产过程的控制为主
 
　　监控对象
 　　无特殊监控对象
 　　有特殊监控对象，如病原菌
 
　　实施
　　自愿性
　　由自愿逐步过渡到强制