一般情况下，菜农只使用毒性低的农药，而且停药一周后，才会将这些菜拿到市场上去卖。

　　严把蔬菜的安全关，市民才能买得放心，吃得放心。

　　这是个让人眼花缭乱的时代，这又是个让人防不胜防的时代。当有毒大米、有毒蔬菜、有毒奶粉……前赴后继地跃入眼前时，我们除了惊恐，除了无奈，除了痛骂无良者的“黑心”外，只得自嘲，我们有百毒不侵的肠胃。

　　普通人，上帝没有给他一双火眼金睛，是无法辨认许多闻所未闻的化学药品的，比如海南毒豇豆，谁能想到看上去新鲜嫩碧的豇豆，其实是菜农施了高毒农药水胺硫磷而长成的呢？如果不是有责任心的武汉检测者揭露真相，恐怕这些毒豇豆依然是人们的“美食”。

　　毒菜的新闻可是苦了家庭主妇，这些每天要在菜场淘菜的人们，肩负着一家大小的饮食，她们除了要让家人吃好，如今更让她们感到责任重大的是，要让家里人吃得安全，所以她们把买回来的菜，泡了又泡，洗了又洗，一切的努力，只是为了让端上餐桌的菜，能安全，再安全点。

　　蔬菜进入市场有没有门槛？有人为它们的安全把关吗？农药使用情况如何？连日来，记者带着市民关心的问题，到田间，到市场，了解蔬菜安全问题。

　　礼乐菜农：

　　停药后至少一周才收割

　　市区居民吃的蔬菜，不少是由江海区礼乐街道办事处的菜农生产的。蔬菜的生产过程是怎样的？近日，记者来到礼乐丰盛村，向菜农了解他们的生产情况。

　　据丰盛村村干部介绍，该村有230多户家庭，其中有100多户家庭从事蔬菜生产，有的村民种植蔬菜达八九亩，有的种植三四亩。

　　气温越低病虫害越少

　　刘宜顺是该村的种植大户，共种植了9亩多蔬菜，其中的4亩多是村里分的，另外4亩多是向村里承包的。刘宜顺说，自国家实行土地承包责任制以来，他就一直从事蔬菜生产，二三十年来，他根据不同蔬菜品种的生长特性、不同季节的气候变化，种植不同的蔬菜品种，与此同时，他还根据市场的需求变化，调整蔬菜的种植品种。近年来，他主要从事种植青梗菜、生菜、红萝卜等蔬菜品种的生产。

　　“同一个季节，在不同的年份，蔬菜的病虫都不一样。”刘宜顺说，吊丝虫和跳甲虫是蔬菜生长过程中最为常见的病虫害，跳甲虫还是一种较为难灭杀的害虫品种。去年，因为常年总体气温相对较往年低，蔬菜受虫害的影响也较低，因此，农户使用农药的次数较少，生产出来的蔬菜品质也较好。

　　一般只喷毒性低的农药

　　李金也有二三十年的种菜经验。李金告诉记者，他家目前有3亩菜地，是丰盛村的小种植户。现在，他主要种植了青梗菜、生菜、菜心等蔬菜品种。由于丰盛村有不少蔬菜种植户，到了蔬菜收获季节，都有不少菜贩到田间来收购产品。那时候，他会根据市场对蔬菜的需求情况，决定是将菜卖给菜贩还是自己去市场卖。

　　李金说，现在，丰盛村一带，较流行种植青梗菜、生菜、菜心等蔬菜品种，他也跟其他村民一样，种植了这些品种。蔬菜在生长过程中，难免会出现一些病虫害，遇到这种情况，农户已习惯了用农药去喷杀，控制病害，这也是目前消灭蔬菜病虫最为有效的办法。为蔬菜喷洒农药，不仅要控制农药的份量，还要注意使用农药的品种，如处理不好，就容易造成蔬菜残留农药的事情发生。一般情况下，他只使用毒性低的农药，不会使用毒性大的农药，因为，使用毒性大的农药，会存在安全风险，并且，在为蔬菜喷洒了农药后，他至少在一周后，才收割蔬菜，拿到市场上去卖。

　　白沙江南蔬菜禽畜批发市场：

　　蔬菜检测室日日抽检蔬菜

　　白沙江南蔬菜禽畜批发市场是我市较大规模的蔬菜和禽畜批发市场，市区各菜市场里所出售的蔬菜，很多来自这里。昨天，记者来到白沙江南蔬菜禽畜批发市场，看到这里设有蔬菜检测室，有关人员切实把好食品安全防线。

　　实行交叉抽检

　　白沙江南蔬菜禽畜批发市场里的蔬菜既有来自本地的蔬菜，也有来自广西、云南等外省的蔬菜。菜贩子刘师傅在白沙江南蔬菜禽畜批发市场做生意已经有10多年了，每天能卖出200公斤左右的蔬菜。昨天一早，他从杜阮等地的菜农手中收购来麦菜、生菜等，然后运到白沙江南蔬菜禽畜批发市场卖，既批发，也零售。

　　记者看到，在刘师傅的身边，放着一个水桶，在卖菜之前，刘师傅会将菜放在水桶里洗一下。“我在这里做生意这么多年了，从来没卖过农药超标、有毒等不安全的蔬菜，市场里设有蔬菜检测室，有人专门检测，以确保蔬菜质量安全。”刘师傅说。

　　随后，记者来到白沙江南蔬菜禽畜批发市场的蔬菜检测室，见到了检测室主管陈志勇。“今天上午，韶关市农产品质量安全监督检验测试中心的工作人员来白沙江南蔬菜禽畜批发市场，拿了豇豆、芥兰、芹菜、黄瓜、苦瓜等蔬菜的样品去检测。”陈志勇说，近来，有关部门加强了对蔬菜的抽检力度，韶关市农产品质量安全监督检验测试中心在江门抽样检查属交叉抽检，便于互相监督。

　　半小时内可出检测结果

　　陈志勇告诉记者，国家有关法规规定，批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测，发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告。

　　白沙江南蔬菜禽畜批发市场的蔬菜检测室有两名工作人员，每天凌晨抽样，上午8到9时检测，每种样品一般半个小时内就可以出结果。然后，工作人员对检测结果进行登记，并保存好纪录。“今天上午，我们抽检了白菜、菜心、玉米、节瓜、黄瓜共5种蔬菜的样品，没发现农药超标等问题。”陈志勇说。

　　市区菜市场

　　用快速检测试纸

　　查农药含量

　　本报讯 记者近日从白沙市场、胜利市场等市区菜市场了解到，这些地方均采用快速检测试纸进行抽检。

　　白沙市场有70多个卖蔬菜的档位，大部分蔬菜是从批发市场、菜农手中批发来的，少数是菜农自产自销的。在白沙市场，记者询问正在卖菜的胡姨：“如果蔬菜农药超标，你们看得出来，或者闻得出来吗？”

　　“我哪有那么大的本事？”胡姨说，她所卖的蔬菜是从白沙江南蔬菜禽畜批发市场批发来的，那里已经进行了把关，是可以放心的。

　　白沙市场市场管理员张畅荣告诉记者，市场管理人员每天都要对市场里的蔬菜用快速检测试纸进行抽检，每天抽检5到6个不同种类蔬菜的样品，近年来，基本上没有发现农药超标的蔬菜。

　　胜利市场每天也对蔬菜进行抽检。在胜利市场，记者询问一些买菜的市民：“对市场里的蔬菜放心吗？”市民大多表示放心。

　　张畅荣说，市民把蔬菜买回家后，最好放在水里浸泡20分钟左右，然后用自来水反复冲洗多遍，这样就可以更干净更卫生了。

　　胜利市场管理人员区姨提醒市民，应尽量到正规的菜市场买菜。她说，市民最好不要在路边流动摊贩那里买蔬菜，因为这些蔬菜缺乏有效监管，即使有食品质量安全问题也不好追查。

　　工商部门

　　五项措施防有毒蔬菜

　　本报讯 记者从市工商局了解到，我市工商部门一直以来都非常重视流通领域蔬菜农产品的质量安全监管，尤其是前段时间海南毒豇豆、毒节瓜事件发生后，该局迅速组织全市系统开展清查行动，有效制止带毒蔬菜流入市场。目前，为了防止带毒蔬菜再次流入市场，该局重点采取五项措施，切实把流通领域蔬菜农产品质量安全监管纳入常态化监管，落实市场准入管理各项制度，确保市民吃上放心蔬菜。

　　一是督促市场开办单位落实农产品流通信息登记制度，对上市经销的蔬菜农产品（含农民自产自销）统一建立进货台帐，做好来源登记，并落实农产品自检制度，配备专门检测人员和农药残留快速检测仪，每天对进入市场的蔬菜抽样检测，在市场内公布检测结果。若检测发现有问题蔬菜，则及时反馈给属地工商部门处理。

　　二是督促固定摊档的蔬菜商贩落实进货台帐、索证索票制度，自觉把好蔬菜农产品进货质量关，一旦发现有问题的蔬菜，追根溯源，发现一户，取缔一户，规范一批，影响一片。

　　三是严格执行果菜检验准入管理，继续加大对果菜批发市场和农贸市场的监管力度，对上市经营的蔬菜农产品必须有检验合格证明或经市场开办单位自检合格方可销售，对无检验合格证明或未经市场开办单位自检合格的，及时通报农业部门检验，并根据检验结果依法处理。

　　四是鼓励大型的超市、商场、农贸市场设立无公害蔬菜农产品销售专区，完善蔬菜农产品消费功能，方便群众购买放心的无公害蔬菜。

　　五是加强农业投入品市场的监管，从3月15日开始，该局组织全市系统开展农药市场专项整治，全面清查甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药，对违法销售者依法查处，保障蔬菜生产用药安全。

　　农业部门

　　指导农民用好农药

　　本报讯 “我们定期到蔬菜产地抽查农产品的质量，一年抽查的样本数量达到几万个，合格率超过95%。”江门市农业局副局长王义接受记者采访时说，近年来，江门市高度重视农产品的质量安全，通过使用对农业生产领域的宣传、培训、执法和管理等一系列手段，现在，农民的产品质量意识日渐提高，产品质量越来越好，市民可放心买菜吃。

　　王义说，江门市农民有种植叶菜和瓜豆类的传统，经农业部门引导，以及广大农户的努力，目前，江门市各地已形成了各具特色的良好生产局面，如台山市冲蒌镇普遍种植青皮冬瓜、海宴镇普遍种植豆仔、都斛镇普遍种植菜花，蓬江区棠下镇普遍种植葱，江海区礼乐街道办事处向东村普遍种植青梗菜等。广大农户因不同季节，种植不同产品，其生产出来的产品，不仅满足本地市场的需求，其中还有不少农产品，销往外地，满足其他市场的需求。

　　控制高毒农药的使用

　　为确保农产品的质量，江门市农业部门从生产源头抓起，加强对农产品种植环境、种子、肥料和农药等方面的管理，严格控制高毒农药的使用。农户购买高毒农药，药店要做好销售登记，以备跟踪管理。春秋季节，是广大农户大力发展蔬菜种植的高峰期，在此期间，农业部门尤其关注对农户的培训，大力推广科学种植经验，提防农户滥用农药的情况发生。

　　定期抽检蔬菜

　　王义说，为确保农产品的质量安全，防止群众吃上问题产品，农业部门除了加强对农产品的生产过程进行管理外，还定期到蔬菜产地进行抽检。现在，市一级及辖下各市、区，均建立了农产品质量检测部门，专门为农产品作质量检测，仅市一级检测部门一年的检测样本，数量达到几万个，检查结果显示，农产品的合格率超过95%。就目前农民的生产情况看，农民防范农药残留超标的意识，已比过去大大加强。

　　推广农产品标识制度

　　王义透露，目前，我国正在全面推广农产品标识制度，我市的鹤山市作为试点之一，目前正在推广这个制度。王义表示，标识制度作为确保农产品质量的系列措施之一，为进一步确保农产品的质量，又提供了一道安全屏障。王义表示，相信随着标识制度的逐步推广，农产品的质量安全将有更多保障。

　　农药经销商

　　菜农使用农药谨慎多了

　　现在的农民种菜，少不了使用农药来控制蔬菜的病虫害，因此，销售农药的商店应运而生，尤其在较为集中生产蔬菜的地方，开设了不少售卖农药的商店。

　　“有能杀跳甲虫的农药吗？”近日，记者走访发现，在礼乐丰盛村附近，就有多家经营农药生意的商店。记者以顾客的身份，走进其中一家专营农药产品的商店。店主告诉记者，能杀灭跳甲虫的农药，有一二十个品种，其中，便宜的每瓶卖20元左右，贵的每瓶卖30多元。贵的品种，药力比便宜的要强，药效也较长。

　　店主说，她卖的农药，共有100多个品种，顾客以附近的农民居多，其中，有些顾客已成为她的长期客人了。因为，许多顾客主要以种田作为其家庭经济来源，他们长期与农作物打交道，已积累了不少使用农药的知识。什么蔬菜品种，染了什么病，该用哪种农药去喷杀，能安全有效，这些知识，许多农民都有了较为丰富的经验，当然，对于新推出的农药，农民就不清楚如何使用了。遇上这种情况，她会按标签上的说明，教农民学会使用新药。对于一些高毒农药产品，该店更会特别提醒顾客，要注意使用安全。

　　附近另一家农药店的店主区先生对记者说，随着农药使用知识的普及和宣传，以及菜农从不同渠道，得知有人曾因滥用农药造成食物中毒的事件，现在，菜农在给农作物施药时，已较过去谨慎了很多。他作为农药经销商，也常常提醒顾客，不要滥用药物，对于一些只顾药效、不听劝导的顾客，他宁少做一点生意，都不冒这个潜在的风险。

　　策划/朱卫星

　　文字/本报记者 黄硕明 吕胜根 韩玲群

　　图片/本报记者 王鼎强