据央视《每周质量报告》报道，在山东东阿县有很多阿胶制品企业，其所用原料多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶。河北无极县永丰药业一国药准字号阿胶，竟也是使用劣质皮料熬制而成。有记者进行暗访，发现其生产环境之恶劣，令人咋舌。

标准溯源：正品阿胶的原料是什么？

    阿胶始载于《神农本草经》，本经上品，出东阿,取名阿胶。古代阿胶原料为牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者为最佳。现代已将牛皮胶单列为一种药材，即黄明胶。1990年以来，历版《中华人民共和国药典》均规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。

标准直击：指牛、马为驴，企业黑心造假！

    东亚阿胶制品公司是东阿县有名的阿胶食品企业。公司负责人表示，公司每年生产的阿胶颗粒、阿胶糕、阿胶枣等产品将近2000吨，仅原料阿胶就要用80多吨。然而有记者发现，这家位于东阿县的阿胶厂却从山东阳谷县和河南台前县购进阿胶原料。

    据该负责人介绍，外地的阿胶价格便宜，本地阿胶要90多元/公斤，而外地阿胶的价格仅23元/公斤。据了解，加工阿胶的主要原料驴皮市场价约30元/公斤，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要90元。而低价阿胶使用的原料皮基本上都是在皮革加工过程中割下来废弃的头脸皮和腿脚皮，也就是通常说的下脚料。而且这些下脚料当中还混杂了牛皮等其他皮料，其中有40%的是牛皮。

    另有河北无极县永丰药业有限公司，具有40年的阿胶生产历史，主打产品“青龙”牌阿胶，这种阿胶是药用阿胶，批准文号为国药准字Z13021942。为了降低成本，该公司也采用了多种皮料的下脚料，冒充纯正驴皮来熬制所谓的药用阿胶，因为价格便宜，所以销路一直很好。

    在“挂羊头卖狗肉”的生产背景下，某阿胶公司生产车间之“惨不忍睹”，更加令人寒心：腐烂变质的牛驴皮、乱飞的蝇虫、没有穿戴工作衣帽和手套的工人……市场上流通的成品阿胶就是这样生产出来的。此情此景，消费者怎能不感到愤怒与恐惧？

标准缺失：阿胶食品缺乏阿胶含量规定标准

    据业内人士透露，含阿胶的普通食品九成以上都是使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶，而我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准，这就导致了监管依据的缺失。且作为药食两用物品，阿胶既可以作为药品生产，也可以申请保健食品，还可作为普通食品生产，存在监管“夹缝”，这也是导致阿胶市场如此混乱的原因。

    对此，国家标准频道呼吁，为了解决阿胶市场的混乱，相关部门应首先明确阿胶产品所属的监管范围，将监管“夹缝”堵上，并加大监管力度，对其生产车间及生产原料进行严格盘查。另外，应尽快制定出阿胶食品中阿胶含量的规定标准，以完善监管制度。