炎炎的盛夏，市民们为了追求口感和健康往往会选择鲜榨果汁解渴消暑，可你也许没想到，看起来冰凉可口的鲜榨果汁，也许是用水和添加剂加工而成的。近日，西安市民马女士投诉，她在西安市南二环一家大酒店，点了一份68元的鲜榨橙汁。而她“路过”吧台时“无意中”发现工作人员制作果汁的过程，这“鲜榨”果汁，压根就没有水果，完全是用塑料桶装的浓缩汁在勾兑。那么，“鲜榨”果汁是否真像商家承诺的那样100%用水果压榨而成呢？

    由于国家对鲜榨果汁的品质作出规范的《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》还在制定中，尚未出台，市面上冒充“鲜榨”的现象并不是少数。有的是完全用浓缩果浆勾兑，有的是用极少量的水果，加上一些所谓的“鲜榨果汁伴侣”和大量的水加工而成。据业内人士介绍，目前在市场上，“鲜榨果汁”的有两类，一类是真正拿水果鲜榨，另一类是直接用浓缩汁勾兑。第一类中，除了西瓜汁等纯鲜榨，连水也不加之外，大多数是调和鲜榨果汁，用的也是水果，但为了更好的口感，会加上符合食品安全要求的“专用果汁浓浆”。而第二类，严格讲有欺诈消费者的嫌疑。

    目前，出台了鲜榨果汁的地方标准的有浙江、上海、武汉三地，其中武汉的《鲜榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范》就明确规定，要使用新鲜水果现场榨制而成，水果含量不低于30%。有了这样的明文规定，促使鲜榨果汁市场自我规范约束，市民也可以放心喝果汁，无疑是件好事。国家标准频道认为，要想让鲜榨果汁市场标准化范围扩大，国家必须要加快出台国家《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》的脚步。只有对鲜榨果汁市场进行全国性的约束规范，才能让全国百姓喝上放心标准的鲜榨果汁。