继最近发生的5起鸭蛋被鼠伤寒沙门氏菌DT8感染案件之后，爱尔兰食品安全局（FSAI）29日就如何安全食用鸭蛋给出以下几点建议：

    1、从现在起，消费者必须食用完全熟透的鸭蛋，停止使用未熟透的鸭蛋；

    2、烹饪鸭蛋之前以及之后，都必须洗手；

    3、厨师以及服务员必须注意卫生，要时刻保持厨房的卫生条件达到规定的卫生标准，避免事物的交叉感染。

    据了解，最近发生的这5起案件与今年年初发生的鸭蛋被鼠伤寒沙门氏菌DT8感染案件相似。目前，该局正在对这几起食物感染案件进行调查。

    附：

    食用被鼠伤寒沙门氏菌DT8感染的食物后，会出现腹泻、胃痉挛、呕吐以及发烧等症状。