山西省质监局日前公布了山西省二季度食品质量监督抽查结果。共涉及小麦粉、白酒、食醋、冷冻饮品、瓶装饮用水和食用盐六类产品，其中，饮用水质量问题突出，合格率仅为70%。而小麦粉和食盐的质量较为稳定，所抽样品全部合格。

　　瓶装饮用水的质量是这次抽查暴露出的最大问题。在对20个批次的瓶装饮用水进行抽查后，仅合格14个批次，合格率达70%。存在的主要质量问题是电导率、菌落总数超标。质监工作人员介绍，电导率是反映纯净水处理洁净度的重要指标，菌落总数超标是由于企业工艺控制不严或瓶未洗净所致，饮用菌落总数超标的饮用水，易引发肠道疾病。而这次抽查发现的六个批次的不合格产品，全部为省内一些小企业生产。

　　相比之下，冷冻饮品存在的问题也较多。20个批次的冷冻饮品合格16个批次，合格率为80%。不合格原因是菌落总数、大肠菌群超标。大肠菌群是反映冷饮加工过程中对大便污染程度的一个指标，数值越高证明污染越严重。大肠菌群超标同样会引起腹泻、肠胃感染等疾病。