近日，方便面的“瘦身”事件，使得公众的视线再次聚焦到人们日常食用的方便面上。《西安晚报》记者走访市场后发现，很多品牌对于产品标识标注油炸与非油炸巧妙地趋利避害，对于盐含量、蛋白质含量、辐射食品等重要标识，大多数没有标注。对此，业内人士表示方便面的成分含量关系到消费者的健康权益。消费者应当有知情权。

　  据悉，早在2008年12月4日，国家就出台了方便面国家新标准，即《方便面卫生标准GB17400-2003》。标准首先在蛋白质含量方面做出严格限制，即不低于8%。另外，在方便面添加剂方面，新标准要求，方便面中的食品添加剂使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。按照该卫生标准，在标准中允许添加的添加剂，必须按限量添加；未在标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在方便面中检出。考虑到部分方便面中添加了食品营养强化剂，新标准规定，食品营养强化剂的使用应符合GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。标准同时要求，应在产品单位包装上标明配料标准，并须明示添加剂。

    《方便面国家标准》要求在产品包装上须明示添加剂、是否油炸、净含量等字样。绝大多数方便面都能在标签中标明该产品是“油炸型”还是“非油炸型”，但是油炸方便面的“油炸方便面”几个字大多比较小，且标注在角落上，消费者很难注意到。由此得出一个有趣的结论：油炸方便面在淡化其“油炸”身份，非油炸方便面在强化其“非油炸”身份。大部分袋装和碗装方便面都有标示净含量、感官分析、复水时间、厂址、保质期、产品标准号、配料、面饼成分、生产日期、添加剂、贮藏方法等。但蛋白质含量、脂肪含量、添加剂等新标准中要求的一些重要标识却有一多半的品牌未标注，只有少数大品牌在成分标识上相对规范，而且有详细的营养成分配比表。看来，方便面市场距完全满足消费者的“知情权”还有一大段距离。

　　很多消费者并不知道《方便面国家标准》，选购方便面的时候有的按照自己的经验来选择。对此，国家标准频道在咨询相关专家后提醒消费者：选购方便面，第一要看食品添加剂需标明。根据新标准要求，方便面中的碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等“防腐剂”必须在产品包装标签中明确标注。外包装上要按照国标对方便面的净含量进行标注。要标明该产品是“油炸型”还是“非油炸型”，再要看看包装上需注明《营养成分表》并标明配料标准，认真看一下《营养成分表》中蛋白质、盐、脂肪的含量，之后看一下包装中是否有“经过放射线辐照处理”的标注，建议大家购买符合以上标准的方便面。