洋快餐已大规模进入中国人的日常生活（资料图片）

　　咖啡伴侣，很多人以为那里面是奶粉，实际上那里就是植脂末（氢化油），一滴奶都没有。冰棍也是一样。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域，氢化油也被广泛使用。

    据11月7日央视《经济半小时》最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达9000多万，中国已经超过印度，成为糖尿病第一大国。而造成这场危机的幕后黑手却是一个“美味杀手”——氢化油。氢化油又被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。研究表明，它能产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。
　　
　　欧美国家早已对氢化油封杀、叫停：2003年丹麦率先规定，市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；同年，美国食品和药品管理局也规定，食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸含量及反式脂肪酸的含量。此后，加拿大、荷兰、法国、瑞典等也作出相关规定。从2008年7月1日起，全纽约所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。但在中国，氢化油仍在普遍使用。有关专家曾做了调查，选取了2005年至2009年中国食品市场上52个著名品牌共167种产品，对油脂含量和反式脂肪酸种类含量进行了监测。结果发现，抽检食品中87%的样品含有植物奶油；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃也含有；约90%的冰淇凌、80%的人造奶油、71%的饼干均检出含有植物奶油。
　
    在国外已被封杀、叫停的食品原料，为何还在我国却正方兴未艾？为何拥有专业人才和先进设备、最畅通的消息来源的监质检部门、食品卫生部门没有意识到氢化油对人体的危害？然而最具有讽刺意味的是，就在近日的第四届中外跨国公司CEO圆桌会议“食品药品安全责任论坛”上，国家质检总局披露2010年受查的1985家企业中，国内食品批次抽样合格率93.5%，食物质量抽样合格率98.3%。虽然不能肯定这些受调查企业中有多少产品成分中包含氢化油，但肯定不会没有。这么多种食物遭遇氢化油危机，还能算得上安全食物吗？如果算不上，这两个合格率还是合格的吗？
　　
　　如果不是有那么多的孩子出现问题，我们还一直认为三鹿奶粉是奶粉中的名牌；如果不是媒体的卧底暗访爆料，我们不知道我们吃的油当中还有一种是从地沟里流出来的；如果不是央视的《经济半小时》，我们一直为自己能经常吃上洋快餐而自豪。媒体的曝光终究有限，但是在号称是“保护神“的食物监管部门“沉睡”的境况下，我们除了在媒体曝光之后人心惶惶之外还真是无能为力了。
　　
　　虽然知道唤醒沉睡的，由纳税人用血汗钱养着的监管部门实在是有些困难，抛却责任与义务之类的美好光环（因为我们知道这些对于他们来说是没有意义的），我们不得不再次发出呼喊：“拿人钱财，替人消灾”，从最现实的角度讲，他们也必须为公众的食品安全负责。虽然食品安全危机的案例，我们已经遭遇过许多次，心理承受力亦被锻炼成世界一流水平，但日益膨胀的糖尿病例告诉我们即使“有心但无力”啊，身体垮了，谈何心理承受！