在超市中我们经常可以看到很多食品降价促销：原价7块钱的酸奶5块8降价出售；8盒装蒙牛原味木糖醇酸奶搭送1瓶活性优酸乳；6盒装维他麦麦奶露搭送1瓶同类产品；采蜂世家枇杷蜂蜜搭售枇杷梨膏一瓶。这些搭售或者降价商品无一例外，价格低廉，如若消费者仔细检查，则会发现另一惊人内幕：这些商品都即将过期。

    上周末，小编在一家大型超市买回一盒降价促销的酸奶。今天细看时，却发现酸奶已经过期。虽然这些奶制品中有不少距离保质期还有两三天的时间，但小编购买时并没有明显标志进行提醒，售货员也没有告知商品快过期，于是导致小编购买“临界食品”而不自知。

    事实上早在2007年11月3日，国家工商总局久发布《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，明确提出今后商家销售即将到保质期的食品时，须在销售场所集中陈列，并向消费者做醒目提示。时至今日，此制度已出台三年之久，但据编者调查发现，几乎没有商家按照要求销售“临界食品”。
 
　　然而超市方面也有自己的一套说辞：标示“临界”提示语，目前相关部门还没有指出是强制性要求；而且对于“临界食品”何时到达“临界点”也没有具体的规定，没有相关细则，超市在执行过程中很难把握。卖场内还没有安排独立柜台销售“临界食品”，并非不按照国家要求经营，主要是因为相关细则还没有具体规定，食品究竟何谓“临界”，在什么范围内算作“临界”并没有一个统一的说法。
　　
　　毫无疑问，《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》的颁发，是对消费者食品安全的保护措施，保障了消费者的知情权。但根据食品的不同种类，保质期的界定也存在差异，到现在还没办法统一标准。“临界食品”的概念相对模糊，具体操作有点困难。对此，国家标准频道提议，对“临界食品”的界定细则尚需完善，而且有关部门应该加强监督管理，保护消费者的合法权益。
　　
　　目前对于食品“即将到保质期”的范围，根据不同的食品品种，超市方面都有一个大概界定：熟食是两三天，酸奶等乳制品5天左右，而面包、现制糕点等食品基本是当天出清。另外，一般保质期在半年以上的，到期前15天需要公示；保质期两年以上的，最后30天是“临界期”；而保质期仅为一个月的产品，最后三天则需要明示“本产品即将到期，特价处理”等字样。在细则未出台前，消费者可依据以上标准进行判断。针对一些商家捆绑式销售即将过期的“临界食品”，国家标准频道提醒消费者，在购买食品时，千万别被商家精彩的“特价”、“促销”活动迷惑了双眼，一定要仔细看清楚生产日期后再购买。