福建省质量技术监督局近日通报2010年第四季度水产加工品监督抽查结果，产品抽样批次不合格率为3.7%。
据了解，此次对福建省企业生产的干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、即食水产品等水产加工制品进行了省级监督抽查，共抽查285家企业生产的299批次产品，合格288批次，产品抽样批次不合格率为3.7%。其中，抽查干制水产品171批次，合格165批次；抽查盐渍水产品31批次，合格31批次；抽查鱼糜制品67批次，合格62批次；抽查其他水产加工品30批次，合格30批次。
此次监督抽查项目包括总砷、无机砷、铅、汞、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、亚硝酸盐、磷酸盐以及菌落总数、大肠菌群、致病菌等涉及人体健康的安全卫生指标。经检验，7批次产品微生物指标（菌落总数、大肠菌群）不合格，4批次产品超范围或超限量使用食品添加剂（山梨酸、二氧化硫、磷酸盐），2批次产品重金属污染物（铅、砷）超标。不合格原因一是个别企业生产环境及生产工艺达不到卫生规范要求；二是企业进货把关不严或存在不规范使用食品添加剂行为。
针对抽查中发现的主要质量问题，福建省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，限期整改。并将继续对水产加工品进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。
水产加工产品省级监督抽查质量不合格产品及其企业名单
|
序号 |
企业名称 |
产品名称 |
规格 |
商标 |
生产日期 |
主要不合格项目 |
|
不合格项目 |
标注规定值 |
实测值 |
|
1 |
福建省泉州市海望食品有限公司 |
石斑鱼（调味鱼干） |
50g/包 |
海望 |
2010-10-10 |
山梨酸、菌落总数、大肠菌群 |
不得检出、≤30000CFU/g、≤30MPN/100g |
0.12、
90000、
930 |
|
2 |
福建铁民海洋生物股份有限公司 |
鲜烤鱼干 |
净含量50g |
铁民 |
2010-10-10 |
二氧化硫残留量 |
不得使用 |
0.01 |
|
3 |
厦门嘉祺生物食品有限公司 |
鱿鱼（鱿鱼干） |
300克 |
绿帝（R） |
20101025 |
铅（Pb），mg/kg |
≤0.5 |
0.9 |
|
4 |
厦门市思明区新海都干果经营部 |
龙头鱼 |
250克/包 |
新海都 |
2010.10.25 |
菌落总数，cfu/g、山梨酸，g/kg |
≤3×104、不得使用 |
8.4×104、0.2 |
|
5 |
厦门市黄金堆贸易有限公司东浦经营部 |
香烤鳕鱼片 |
60克/袋 |
鹭浪 |
2010.11.19 |
砷（As），mg/kg |
≤2.0 |
6.8 |
|
6 |
厦门贵和工贸有限公司 |
紫菜 |
25克/包 |
正和记TM |
2010年10月27日 |
菌落总数，cfu/g |
≤30000 |
3.2×104 |
|
7 |
福建省龙港食品开发有限公司 |
鱼豆腐 |
450g/包 |
龙富港 |
40385 |
菌落总数CFU/g |
≤50000 |
73000 |
|
8 |
铭邦(泉州)食品有限公司 |
墨鱼丸 |
400g/包 |
/ |
2010-11-20 |
磷酸盐g/kg |
5 |
7.5 |
|
9 |
厦门市源香食品工业有限公司 |
花枝丸 |
500克/包 |
源之香（R） |
2010.10.25 |
菌落总数，cfu/g、大肠菌群，MPN/100g |
≤5.0×104、≤30 |
6.3×106、≥24000 |
|
10 |
厦门华顺民生食品有限公司 |
蟹肉卷 |
240克 |
安井 |
2010.8.4 |
大肠菌群，MPN/100g |
≤30 |
90 |
|
11 |
厦门豪人食品有限公司 |
福州鱼丸 |
500克 |
本港 |
2010.10.28 |
大肠菌群，MPN/100g |
≤30 |
930 | |
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