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盘点22种食物与健康的秘密
作者:minna    文章来源:国家标准频道独家编译    点击数:776    更新时间:2011/2/7
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    1、鸡蛋:鸡蛋中含有胆碱,可增强细胞膜和脑功能。蛋黄富含的叶黄素,可保护眼睛因年龄老化而受损。

    2、巴西坚果: 两个巴西坚果就可提供每日所需的硒,此外,巴西坚果还含有有助于降低胆固醇的好脂肪。

    3、西兰花:西兰花富含维生素C、A、钾、纤维、钙、β-胡萝卜素,富含的萝卜硫素可抑制乳腺癌细胞的生长。

    4、西红柿:番茄内富含的番茄红素,可抗胆固醇和癌症疾病。

    5、鳄梨:鳄梨在降低总胆固醇和LDL(坏)胆固醇时,可增加高密度脂蛋白(HDL)。

    6、南瓜籽:南瓜籽含有的锌、铁可增强免疫力,内含的镁成分有助于肌肉和神经功能。

    7、鲑鱼:鲑鱼是ω- 3脂肪酸的超级来源,ω- 3脂肪酸被证实可降低胆固醇和改善大脑功能。

    8、沙丁鱼:沙丁鱼富含的omega - 3脂肪酸和维生素D有助于钙吸收,对于骨骼生长至关重要。

    9、芦笋: 芦笋内含的叶酸,对于红血细胞的生产、细胞的生长和神经功能至关重要,也可减少体内的高半胱氨酸,这种物质与心脏疾病有关。

    10、蓝莓: 蓝莓含有强大的抗氧化剂,可改善大脑功能,降低与年龄有关的记忆力衰退疾病的发生率,也可改善胆固醇和降低某些癌症的发生率。

    11、藜麦:藜麦可提供所需的氨基酸、纤维和铁。

    12、枸杞:枸杞可提高免疫力,降低胰岛素抵抗。

    13、扁豆: 扁豆中蛋白质、纤维、叶酸和镁的含量都较高。

    14、蜂花粉:蜂花粉能增强免疫力,渗出氨基酸、铁、锌、钙、镁、钾、维生素B和C等营养物质。

    15、核桃: 核桃含有对人体有益的蛋白质、纤维和ω- 3脂肪酸,此外,宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现核桃可降低血压。

    16、猕猴桃:众所周知,橙子中的维生素C和香蕉中的钾含量较高,猕猴桃中这些物质的含量同样很高。猕猴桃含有叶酸和抗氧化剂,包括维生素E、镁和纤维。

    17、石榴:石榴富含多酚类、黄酮类化合物、维生素C、A、B5。研究表明,这些物质可减缓胆固醇的形成,甚至可延缓前列腺癌细胞的生长。

    18、燕麦:燕麦可提供纤维,有助于充分消化。更重要的是,全谷食物可为大脑和身体提供能量、葡萄糖。此外,一项研究显示,燕麦可降低高血压和胆固醇。

    19、杏仁:杏仁富含维生素E、镁、锌,有助于降低胆固醇。

    20、大麦:首先,大麦可稳定血糖,其次,大麦有利于心脏健康,能降低坏胆固醇和血压。第三,大麦中的纤维、烟酸、硒含量较高。

    21、海带: 海带中含有钾、镁、钙、铁和维生素C等物质,研究表明它可能会降低患乳腺癌的风险。
    22、酸奶:酸奶中的嗜酸乳杆菌有助于消化系统,此外,酸奶在增强免疫力系统的同时,有助于钙的吸收。

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