日前，福建省质监局对该省企业生产的皮蛋、咸蛋、松花蛋等再制蛋类产品进行了省级监督抽查，共抽查了34家企业生产的36批次再制蛋类产品，合格35批次，产品抽样批次合格率为97.2%。

    据介绍，本次监督抽查主要针对再制蛋类产品的铅、锌、无机砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）等涉及人体健康的安全卫生指标进行检验。抽查结果显示，在被抽查的36批次再制蛋类产品中，仅厦门凰华食品有限公司生产的烤蛋超范围使用的山梨酸。

    针对抽查中发现的主要质量问题，福建省质监局已责成当地质监部门对抽查中产品不合格的生产企业依法进行处理，限期整改。