近日，据路透社报道，发表在《美国临床营养学杂志》一项新的研究表明，高蛋白质、低碳水化合物虽然有助于减肥，但从长远利益来看，该饮食结构可能对结肠有害。

    在对17位肥胖男性进行的调查后，英国研究人员发现，高蛋白质、低碳水化合物饮食增加了食者体内的亚硝基化合物和其它代谢产物的水平，随着时间的推移，这些物质可能增加患结肠癌风险。此外，该饮食结构降低了食者体内抗癌症疾病化合物的浓度。
    英国阿伯丁大学的研究者哈里博士说：“令我们担忧的是，该研究结果表明，患大肠癌风险的增加可能是由于长期坚持高蛋白质、碳水化合物饮食。虽然高蛋白质、低碳水化合物饮食结构已被证明有助于减肥，但肥胖者在饮食计划中，应确保摄入足够的纤维。专家曾建议，成人每日需摄入28克纤维。”