九龙坡区含谷镇华新村4社,黑作坊勾兑出来的血旺呈果冻状。
九龙坡区含谷镇华新村4社,违法人员将勾兑好的血旺放进锅里煮。记者李文科摄
九龙坡区含谷镇华新村4社,经检验,每公斤血旺含100毫克甲醛。
九龙坡区含谷镇华新村4社,加工好的血旺销往盘溪、小龙坎、烈士墓等地记者。
在普通农房的院坝搭起雨棚,无证无照、没有任何消毒设备的血旺作坊,每天都要生产约5000斤血旺,销往重庆盘溪、小龙坎、烈士墓等地。今日凌晨2时许,这个位于重庆市九龙坡区含谷镇华新村4社的黑作坊被工商执法部门逮了个正着。
更让人心惊的是,执法队员通过快速检测,初步判定这些血旺含有大量甲醛,是所谓的“毒血旺”。
现场:无证无照无消毒设备
今日凌晨3时,记者赶到了这个黑作坊。200余平方米的院坝停着摩托、晾着衣服,几十个塑料桶被杂乱地堆放在另一角落。最引人注意的,则是院里堆放着的铁盒装的血旺半成品,能装约40斤的铁盒,足足装了36盒。此外,还有数十个已经装满血旺的大塑料桶放在院门口,正等待运输。
整个院坝里血水横流,非常潮湿。院里还砌了三个水泥池,其中一个已装满了血旺,还有一个烧着水,正冒着热气。
据执法队员初步调查,这个黑作坊共有约5000斤血旺和约5000斤血旺半成品,属于无证无照生产。老板郑某是一名80后的四川男子,他雇工人从去年9月开始生产,这个搭起雨棚、四面透风的院坝,则是郑某每月花600元从房东季某那里租的,。
检查:血旺里有大量甲醛
甲醛,其水溶液就是福尔马林,具有防腐、消毒和漂白的功能。执法队员通过对该作坊生产的血旺成品进行现场甲醛快速检测,发现其含有大量甲醛。
“我们这个甲醛快速检测色阶卡,可以对比出100毫克/千克以下的甲醛含量,现在就目测而言,这些血旺的甲醛含量已经超过了能快速检测出的最大值。”据执法队员介绍,甲醛是非食用添加剂,也就是说食品里一点都不能含有,不存在“超标”一说。血旺里一旦发现甲醛,就是名副其实的“毒血旺”。
执法队员已连夜将该作坊生产的血旺送去相关质检机构检验,今日下午便可拿到详细检验报告。
处理:就地封存待权威检验
工人还现场演示了血旺的制作过程。盐、水、猪血按照一定比例勾兑,在铁盒内放置15到30分钟不等,再切成块放入水泥池里浸泡加温。甲醛从何处而来,这名工人则称不知情,“都是按老板的要求做的。”
据市工商局食品管理处相关负责人介绍,他们在群众反映、前期调查后,锁定了这个黑作坊,今日零时便已严密监视黑作坊的一举一动。当2时许执法队员现场执法时,正在生产血旺的两人被抓了个正着。
“严查毒血旺,是我市百日食品安全整治行动的重要内容。”该负责人介绍,这共约1万斤的血旺将被就地封存,待法定质检机构出具权威检验报告。
新闻链接:甲醛的危害——
甲醛的水溶液是福尔马林。很多科学研究与动物实验早已指出,长期接触福尔马林可能会导致癌症,其已被列为是一种“疑似致癌物质”。 人吸入高浓度甲醛后,会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象,严重可致人死亡。
如何辨别“毒血旺”——
1.看:没有问题的猪血颜色较深,有问题的猪血颜色较浅;没有问题的猪血有泡沫,有问题的则没有。
2.拿:没有问题的猪血拿起来比较重;有问题的比较轻。
3.捏:没有问题猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少;有问题猪血纤维少,捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指都将变成红色。
4.尝:没有问题猪血吃起来有点黏牙,反之则不会黏牙。
九龙坡区含谷镇华新村4社,工商执法人员在现场检查。
九龙坡区含谷镇华新村4社,勾兑好的血旺就放在油漆桶里面。
九龙坡区含谷镇华新村4社,违法人员演示如何勾兑血旺。
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