国家质检总局27日通报2011年酱油产品质量国家监督抽查结果，11种产品不符合标准的规定。

    本次共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、陕西等18个省、自治区、直辖市244家企业生产的270种酱油产品。

    本次抽查依据《酿造酱油》GB18186-2000、《酱油卫生标准》GB2717-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对酱油产品的氨基酸态氮、铵盐、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等12个指标进行了检验。

    抽查发现有11种产品不符合标准的规定，涉及到氨基酸态氮、总砷、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯类、菌落总数、大肠菌群项目。

企业名称	所在地	产品名称	商标	规格型号	产品等级	生产日期（批号）	抽查结果	主要不合格项目	承检单位
深州市信德酱油醋厂	河北省	大豆酱油	--	900mL/瓶	三级	2010-10-11	不合格	氨基酸态氮、苯甲酸	国家食品质量安全监督检验中心
乌拉特前旗呼和五一食品加工厂	内蒙古自治区	酱油	乌拉山	300mL/袋	三级	2011-02-07	不合格	对羟基苯甲酸酯类	国家乳制品及肉类产品质量监督检验中心
肇东市前卫食品酿造厂	黑龙江省	黄豆酱油	前卫	350mL/袋	三级	2011-01-29	不合格	菌落总数	国家农林副产品质量监督检验中心
安达市大庆酱油厂	黑龙江省	精制酱油	邦纳	425mL/袋	三级	2010-12-26	不合格	氨基酸态氮、苯甲酸	国家农林副产品质量监督检验中心
齐齐哈尔市利达食品有限公司	黑龙江省	北京酱油来一桶	--	1.75L/桶	三级	2011-01-13	不合格	氨基酸态氮	国家农林副产品质量监督检验中心
淮安市新桥酿造厂	江苏省	烧的红酱油	--	800mL/瓶	三级	2011-01-09	不合格	氨基酸态氮、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群	国家农副产品质量监督检验中心(南京)
淮安市玉勺食品酿造有限公司	江苏省	生抽酱油	--	360mL/袋	三级	2010-08-20	不合格	菌落总数	国家农副产品质量监督检验中心(南京)
济宁玉园酿造食品有限公司	山东省	酱油	玉园	400mL/袋	二级	2011-01-12	不合格	菌落总数	国家加工食品质量监督检验中心(山东)
山东天昭调味品有限公司	山东省	老抽王酿造酱油	天昭	1.90L/瓶	三级	2011-01-28	不合格	氨基酸态氮	国家加工食品质量监督检验中心(山东)
湖北山乡调味饮品有限公司	湖北省	原晒酱油	山乡	500mL/瓶	一级	2010-12-08	不合格	总砷	国家饮料及粮油制品质量监督检验中心
广州市番禺东海调味食品有限公司	广东省	黄豆生抽	冠记	500mL/瓶	特级	2011-01-24	不合格	氨基酸态氮	国家加工食品质量监督检验中心(广州)