广州市工商局日前通报2013年第二季度流通环节粮食加工品抽样检验情况，共计抽取样品65批次，实物质量合格64批次，实物质量合格率为98.46％。

　　今年6月，广州市工商局委托法定检验机构对全市批发市场、商场、超市等经营主体销售的粮食加工品进行了抽检，涉及市场上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、黄曲霉毒素B1、铅、镉、总汞、无机砷、六六六、滴滴涕、吊白块、溴酸钾、二氧化钛、铝、过氧化苯甲酰、山梨酸、脱氢乙酸玉米赤霉、烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、滑石粉、硼砂(硼酸)、溴酸钾、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、玉米赤霉烯酮等。共计抽取样品65批次，其中小麦粉38批次、挂面27批次。

　　经检验，实物质量合格64批次，实物质量合格率为98.46％。标称许昌麦乐佳面业有限公司生产的一批次“仙芝” 阳春面（900克/包 2013-05-16），脱氢乙酸项目不符合标准要求。

　　据介绍，脱氢乙酸及其钠盐对霉菌和酵母菌有较强的抑菌能力，是苯甲酸钠的2-10倍，在高剂量时能抑制细菌，因此作为一种广谱防腐剂被广泛应用在食品生产中。但是，由于脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，因此，过量摄入脱氢乙酸及其钠盐，会影响人体正常代谢，如长期超量食用，可能对皮肤、肝肾等造成损害。挂面中检出脱氢乙酸可能是在生产加工环节超范围使用食品添加剂（防腐剂）以达到防腐目的。

　　广州市工商局表示，目前已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。

不合格食品信息汇总表