大米等四类食品总体合格率为７７．２％
合肥晚报讯 2月21日下午，安徽省质监局公布了近期对大米、小麦粉、炒货、蜜饯等四类食品的省级专项抽查结果，共抽查１１０家企业生产的１１９种产品，总体抽样合格率为７７．２％。
一、大米抽样合格率为６６．７％，无卫生安全问题
本次共抽查合肥、芜湖、安庆、巢湖等地２６家企业生产的３０组大米产品，其中合格２０组，抽样合格率为６６．７％。１０组不合格的项目均为水分超标主要原因是新收获的稻谷水分普遍较高和存储不当。本次抽查也发现，各项安全卫生指标如黄曲霉毒素Ｂ１、农药残留等全部合格，就卫生质量而言，消费者食用是安全的。
二、小麦粉抽样合格率为７９．３％，主要问题为增白剂超标
本次共抽查合肥、淮北、滁州、蚌埠等地２４家企业生产的２９组小麦粉产品，其中合格２３组，抽样合格率为７９．３％。不合格项目是食品添加剂超标。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，在我国允许限量使用，适量加入对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用，长期食用超量添加过氧化苯甲酰的小麦粉不利于人体健康。
三、炒货抽样合格率为８７．１％，主要问题为标签标注不合格
本次共抽查合肥、滁州、宿州、安庆、芜湖和蚌埠等６个市３１家企业生产的３１组炒货产品，其中合格２７组，抽样合格率为８７．１％。不合格主要问题：按照ＧＢ７７１８－２００４《预包装食品标签通则》规定，炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期；若在食品中使用了甜味剂、防腐剂、着色剂，必须在标签配料表中标明添加的具体品种名称。本次抽查中有３组产品标签因未标注产品标准号和配料表而造成不合格。另有一组产品，红菊炒货（门市部）的“红菊炒货小片奶油瓜子（散装／２００８－０１－０５）”糖精钠含量超出标准规定。据悉，过量食用糖精钠有害人体健康。
四、蜜饯抽样合格率为７５．９％，个别产品质量差
本次共在滁州、合肥、宿州和芜湖等市抽查２９组蜜饯产品，其中合格２２组，合格率为７５．９％。不合格的主要问题是二氧化硫、甜蜜素等超标，以及产品标签内容不符合标准规定。其中宿州市大山超市经销的标称为潮安县庵埠文里广达食品厂生产的情人梅二氧化硫含量为４．１ｇ／ｋｇ，超出标准值０．３５ｇ／ｋｇ的１１倍多；来安县星宇商贸有限公司苏果超市经销的标称为杭州百果蜜饯厂生产的香槟梅皇除甜蜜素被检出超标外，二氧化硫含量２．４ｇ／ｋｇ，超出标准值近７倍。另外，该超市内经销的“福建省古田县金翔食用菌有限公司”生产的“盐津桃肉”也存在甜蜜素超标的问题。
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