近日，省质监局公布蔬菜干制品监督抽查结果，本次共抽查了64组样品，其中合格60组，不合格4组，问题样品检出率为6.25%。

　　被曝光的生产企业和产品分别是：临泉县恒达食品有限公司生产、规格型号为“200g/袋”、生产日期为“2009·11·04”的蔬菜干制品；临泉县合翔食品有限公司生产、规格型号为“100g/袋”、生产日期为“2009·09·21”的蒜粒；金寨县马宗岭林场生产、生产日期为“2009·03”的散装脱水蔬菜和散装脱水蔬菜（珍珠菜）。

　　前两组产品主要因为二氧化硫或亚硫酸盐（以SO2计）超过限量，后两组产品的水分含量超过标准要求。二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂，经口摄入过量二氧化硫可引起恶心、呕吐等胃肠道反应，还可能影响人体对钙质的吸收。急性二氧化硫中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛。而蔬菜干制品中的水分含量超过标准要求，可能由于生产企业在加工过程中对水分控制不严，或者受利润驱动，有意不控制水分，从而导致水分超标。