蜂蜜是一种极好的食品和医疗保健品，优质蜂蜜0.5公斤可卖到几十元甚至上百元。但是昨日沈阳市工商局公布的沈城蜂蜜抽查结果显示，市场上有15%的蜂蜜存在纯度不够等质量问题。

　　据市工商局介绍，本次共抽查蜂蜜20个批次，其中有3个批次不合格，占抽检蜂蜜的15%。所以工商部门提醒市民要有选择地购买蜂蜜。

　　不合格的蜂蜜主要存在还原糖含量不符合标准及淀粉酶值不达标两大问题。其中，还原糖是蜂蜜的主要成分，主要是葡萄糖和果糖。未经蜜蜂充分酿造的蜂蜜以及在蜂蜜中掺入淀粉糖浆或白糖会造成还原糖指标偏低，纯度不够。国家标准要求蜂蜜产品中还原糖不能低于65％。而本次抽查不合格蜂蜜中，由沈阳市东陵区马官桥农发蜂产品厂2006年4月25日生产的1公斤装的“农发枣花蜜”，还原糖实测值仅为35.9%，远远未达到国家要求的标准。

　　此外，淀粉酶值（淀粉酶活性）也不达标。淀粉酶值（淀粉酶活性）是指1克蜂蜜所含的淀粉酶在40℃以下，1小时内转化1%淀粉溶液的毫升数。蜂蜜中含有的多种酶类物质来源于蜜蜂的唾液，是对人体有益的活性物质。蜂蜜中淀粉酶值达标，表明这种蜂蜜是新鲜纯正的天然蜂蜜。

　　目前，市工商局已责令经销不合格蜂蜜的商场、超市和食品批发市场，对抽查中发现的同批次、同品牌、同生产日期、同规格的上述包装蜂蜜立即进行下架、退市，并依据有关法律、法规对相关经销企业进行行政处罚。