中国国家标准咨询服务网 >> 宝鸡市2010年第二季度四类特色产品合格率为80.4%

根据《宝鸡市扶持一村一品品牌建设促进县域经济快速发展实施办法》，宝鸡市质量技术监督局按计划组织对小麦粉、挂面、食醋、臊子肉四类特色产品进行了第二季度专项抽查。

（一）抽查依据。本次四类特色产品监督专项抽查依据《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007、《小麦粉》GB1355-1986、《挂面》LS/T3212-1992、《手工挂面》LS/T3214-1992、《酿造食醋》GB18187-2000、《熟肉制品卫生标准》GB2726-2005等强制性国家标准，对涉及健康安全的质量指标进行了抽样检验，四类产品检验项目分别包括水份、含砂量、磁性金属物、过氧化苯甲酰、酸度、总酸、游离矿酸、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌13个指标。

（二）抽查范围。本次共抽查了7个县区（金台区、渭滨区、陈仓区、凤翔县、岐山县、眉县、扶风县）92家企业生产的92个产品。

本次抽查结果表明，有74家企业生产的四类产品监督检验合格，合格率为80.4%，比第一季度下降了1%,全市食品质量安全总体形势向好，没有发现大的食品安全隐患和事故。

从检验结果看，获证企业的产品质量稳中有升，从获证62家企业的62个样品来看合格样品为57个，合格率为91.9%，合格率比第一季度上升了1.9%(抽取了面粉获证企业14家14个样品，合格品为12个样品，合格率为85.7%；抽取了获证挂面企业12家12个样品，合格率100%；抽取了获证食醋企业24家24个样品，合格22个样品，合格率为91.7%；抽取获证臊子肉企业6家6个样品，合格率100%)；从对30家小作坊抽取的30个样品的检验情况来看，产品质量合格的小作坊为17家，合格率为56.7%，合格率比第一季度下降了25.5%，合格率较低，食品安全形势不容乐观，充分暴露了部分小作坊存在质量控制手段落后，片面追求经济效益而缺少质量检验设备投入的短期行为还依然存在。

从县区看，渭滨区抽检了11个样品，合格率为100%；扶风县抽检了11个样品，合格率为100%；凤翔县抽检了14个样品，合格率为92.9%；岐山县抽检了36个样品，合格率为80.6%；眉县抽检了8个样品，合格率为62.5%；金台区抽检了2个样品，合格率为50%；陈仓区抽检了10个样品，合格率为40%。总体来看，各县区政府对产品质量的重视程度和与区域食品安全规范措施及实施整顿整治工作落实责任各有不同，从而导致各辖区食品质量合格率差异较大。

本次专项抽查中有18家企业生产的产品抽样检验不合格，其中主要有五项指标（水分、菌落总数、过氧化苯甲酰、苯甲酸、总酸），抽查中发现存在的主要质量问题为：

一是小麦粉水分超标。本次有6个小麦粉水分超标（强制性国家标准《小麦粉》GB1355-86规定小麦特一粉水分≤14.0%，小麦标准粉水分≤13.5%，水分超标的产品容易造成霉变，保质期缩短）。

二是酿造食醋总酸不合格。强制性国家标准《酿造食醋》GB18187-2000规定总酸≥3.50g/100mL，本次有3个酿造食醋总酸未达到标准要求（总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋味酸越浓）。

三是超量使用添加剂。本次抽查中有4个小麦粉过氧化苯甲酰超标，过氧化苯甲酰为增白剂，过量添加会对人体造成伤害（强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007规定，小麦粉、挂面标准中规定过氧化苯甲酰为≤0.06g/kg）。本次抽查中有1个酿造食醋苯甲酸超标（酿造食醋标准中规定苯甲酸为≤1.0 g/kg，苯甲酸在一定条件下能够对微生物的繁殖起到抑制作用，有效延长产品的保质期，但过量食用会增加肝脏负担）。

四是菌落总数超标。本次有6个酿造食醋菌落总数超过标准要求（强制性国家标准《酿造食醋》GB18187-2000规定菌落总数≤10000CFU/mL，菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣）。

针对本季度产品质量定期监督抽查中发现的质量问题，各县（区）局要及时将不合格产品的生产企业名单通报地方政府及相关行业管理部门和行业组织，再按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，责令企业针对产品存在的质量问题，认真整改，限期复查，并督促企业加强自律，提高守法意识，按照扶优治劣的原则，对抽查中质量好的产品及其生产企业，大力宣传，扶优扶强，积极引导企业严格按照标准要求组织生产。同时，对第一、二季度抽检中都不合格的7家企业，按照《宝鸡市扶持一村一品品牌建设促进县域经济快速发展实施办法》，各县（区）局应将这些企业列入黑名单，实施重点监控。（宝鸡市质监局郭宏伟）

序号	所在行政村	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	抽查结果
1	扶风县绛帐镇	宝鸡建忠佳家乐食品有限公司	小麦特一粉	佳家爱	25kg	2010-03-28	合格
2	渭滨区神农镇益门堡	宝鸡市大新面粉有限责任公司	小麦特一粉	天然牌	25kg	2010-03-02	合格
3	陈仓区虢镇光芒村	宝鸡祥和面粉有限责任公司	小麦特一粉	秦玉牌	25kg	2010-03-16	合格
4	扶风县城关镇北街村	扶风县民乐面粉厂	小麦特一粉	民乐	25kg	2010-03-21	合格
5	扶风县天度镇	扶风县天宝面粉厂	小麦特一粉	秦星	25kg	2010-03-20	合格
6	扶风县绛帐镇西街村	扶风县雪马面粉厂	小麦特一粉	雪马	25kg	2010-03-28	合格
7	扶风县南阳镇	扶风县兴隆面粉厂	小麦特一粉	金穗	25kg	2010-03-19	合格
8	凤翔县城关镇西古城村	凤翔县凤泉面粉有限公司	小麦特一粉	凤泉	25kg	2010-03-16	合格
9	凤翔县北大街73号	凤翔县面粉厂	小麦特一粉	凤凰牌	25kg	2010-03-17	合格
10	凤翔县城关镇小沙凹村	凤翔县秦柳面粉厂	小麦特一粉	秦柳	25kg	2010-03-13	合格
11	凤翔县横水镇	凤翔县秦雪面粉厂	小麦特一粉	秦雪	25kg	2010-03-18	合格
12	陕西省扶风县绛帐镇	今麦郎面粉（宝鸡）有限公司	小麦特一粉	甲家牌	25kg	2010-03-11	合格
13	岐山县蔡家坡镇另胡村	岐山县康达面粉厂	小麦特一粉		25kg	2010-03-22	合格
14	扶风县召公镇	召公顺达面粉加工厂	小麦特一粉	鸿阳	25kg	2010-03-16	合格
15	眉县金渠镇蔡家崖村	陕西老牛面粉有限公司	小麦特一粉	老牛牌	25kg	2010-03-21	合格
16	扶风县召公镇巨良村	陕西省农牧良种场粮油加工厂	小麦特一粉	聚粮	25kg	2010-03-20	合格
17	凤翔县城关镇豆腐村	陕西雍城面业有限公司	小麦特一粉	东湖柳	25kg	2010-03-16	合格
18	岐山县凤鸣镇堰河村	岐山县北郭鑫达面粉厂	小麦标准粉		25kg	2010-03-31	合格
19	岐山县凤鸣镇朝阳村	岐山县朝阳面粉厂	小麦特一粉	朝阳	25kg	2010-03-30	合格
20	渭滨区八鱼镇姬家店村	宝鸡恒达食品有限公司	挂面	恒达牌	300g	2010-02-08	合格
21	渭滨区马营镇明星村	宝鸡市冯氏食品有限公司	鸡蛋挂面	巧儿	1kg	2010-03-14	合格
22	渭滨区马营镇东星村	宝鸡市申辉面粉有限公司	挂面	金穗香	500g	2010-03-14	合格
23	渭滨区马营镇东星村	宝鸡市袁佳食品有限公司	挂面	袁佳	1kg	2010-03-15	合格
24	渭滨区马营镇明星村	宝鸡市众鑫粮油食品有限责任公司	鸡蛋挂面	天思牌	1kg	2010-03-15	合格
25	眉县马家镇马家村	眉县怡和食品厂	鸡蛋挂面	陈福泰	680g	2010-03-17	合格
26	岐山县北郭村	岐山立亚食品有限公司	普通挂面	灵运	200g	2010-03-28	合格
27	岐山县雍川镇小营西里村	岐山空心挂面专业合作社	手工挂面	凤鸣	散装	2010-03-30	合格
28	岐山县凤鸣镇城北村	岐山县花杰面业有限公司	挂面		400g	2010-03-22	合格
29	岐山县雍川镇小营村	岐山县小营挂面厂	挂面	笑盈	2 kg	2010-03-26	合格
30	岐山县凤鸣镇风鸣沟	岐山县杨氏食品有限责任公司	挂面	杨根民	400g	2010-03-27	合格
31	凤翔县城关镇豆腐村	陕西雍城面业有限公司	挂面	东湖牌	400g	2010-03-16	合格
32	陈仓区周原镇高里村	宝鸡市陈仓区食祥挂面厂	挂面	原质牌	400g	2010-03-16	合格
33	陈仓区虢镇光芒村	宝鸡市陈仓区光芒彭氏挂面厂	挂面		400g	2010-03-12	合格
34	岐山县故郡乡向阳村	岐山顺天食品厂	手工挂面	顺天牌	200g	2010-03-20	合格
35	岐山县凤鸣镇城北村	岐山县高津食品有限公司挂面分公司	挂面	高津	396g	2010-03-24	合格
36	岐山县凤鸣镇北塞村	岐山县金麦源食品有限公司	挂面	金麦源	396	2010-3.24	合格
37	渭滨区马营镇燃灯寺村	宝鸡高新区鸿盛食品厂	酿造食醋	百香园	25kg	2010-03-13	合格
38	金台区陈仓镇代家湾村	宝鸡市金台区华秦酿造厂	酿造食醋	华秦牌	2.5L	2010-03-14	合格
39	陈仓区虢镇光芒村	宝鸡市恒佳食品有限责任公司	酿造食醋	美尔味	25kg	2010-03-13	合格
40	渭滨区马营镇凉泉村	宝鸡高新开发区凉泉酱货厂	酿造食醋	培林	25kg	2010-03-14	合格
41	岐山县凤鸣镇	宝鸡市乐兴商贸有限公司七兰儿分公司	酿造食醋	七兰儿	散装	2010-03-23	合格
42	渭滨区马营旭光村	宝鸡市渭滨区马营面粉厂	酿造食醋	圣浩	2.5kg	2010-03-17	合格
43	凤翔县城关镇纸坊村	凤翔县胜强大曲香醋厂	酿造食醋	雍东	25kg	2010-03-10	合格
44	凤翔县城关镇北街村	凤翔县天润酱醋厂	酿造食醋	天润	25kg	2010-03-15	合格
45	眉县横渠镇古城村	眉县古城醋厂	酿造食醋	谷成	25kg	2010-03-24	合格
46	眉县横渠镇东堡村	眉县横渠杨芳酿造厂	酿造食醋	红杨	25kg	2010-03-23	合格
47	岐山县益店镇晁村	岐山醋阿婆酿造厂	酿造食醋	醋阿婆	散装	2010-03-18	合格
48	岐山县大营乡八角庙村	岐山天缘食品有限公司	酿造食醋	乾缘	2.5L	2010-03-13	合格
49	岐山县凤鸣镇堰河村	岐山县凤鸣香食品有限公司	酿造食醋	勤武	散装	2010-03-20	合格
50	岐山县雍川镇马江村	岐山县宏丰醋厂	酿造食醋	宏丰	25kg	2010-03-25	合格
51	岐山县益店镇	岐山县金祥食品有限公司	酿造食醋	杜金祥	散装	2010-03-22	合格
52	岐山县凤鸣镇城北村	岐山县润德泉酿造厂	酿造食醋	润德泉	散装	2010-03-20	合格
53	岐山县大营乡大营村	岐山县文海酿造厂	酿造食醋	岐味源	散装	2010-03-20	合格
54	岐山县青化镇凤家庄村	岐山县永兴酿造厂	酿造食醋	沣宝	散装	2010-03-20	合格
55	凤翔县城关镇东街村	陕西华岐科工贸有限公司	酿造食醋		散装	2010-02-12	合格
56	凤翔县城东关街69号	陕西省军工（集团）鸿翔工贸有限责任公司	酿造食醋	雍泉	25kg	2010-03-13	合格
57	凤翔县城关镇高王寺村	陕西省凤翔县西府酿造研究所厂	酿造食醋	西府	25kg	2010-03-12	合格
58	城关镇峪村	扶风县白家窑醋厂	酿造食醋		25kg	2010-03-23	合格
59	扶风县召公镇	扶风县召公酱货加工厂	酿造食醋	召公	25kg	2010-03-20	合格
60	扶风县杏林镇杏林村	扶风县杏林酿造厂	酿造食醋		25kg	2010-03-20	合格
61	凤翔县城关镇纸坊村	凤翔县开源醋厂	酿造食醋		散装	2010-03-10	合格
62	凤翔县糜杆桥西河村	凤翔县西河億香醋综合加工厂	酿造食醋		散装	2010-03-19	合格
63	眉县首善镇东关村	眉县首善镇太白山香醋厂	酿造食醋	太白山	25kg	2010-03-05	合格
64	岐山县五丈原镇红星村	岐山县红星酿造厂	酿造食醋	疙瘩沟	500ml	2010-02-10	合格
65	岐山县大营乡神务村	岐山县旺泉香醋厂	酿造食醋		散装	2010-03-20	合格
66	岐山县益店镇中张庄村	岐山县益店中张庄醋房	酿造食醋		散装	2010-03-15	合格
67	岐山县益店镇东门口	岐山县西岐醇醋酿造厂	酿造食醋		散装	2010-03-25	合格
68	岐山县凤鸣镇北郭村	陕西宏盛醋业有限公司	酿造食醋	岐源	散装	2010-03-5	合格
69	岐山县生态民俗村	宝鸡天利花餐饮食品有限公司	臊子肉	天利花	散装	2010-03-28	合格
70	岐山县北郭民俗村	岐山百年美阳餐饮民俗食品有限公司	臊子肉	百年美阳	散装	2010-01-30	合格
71	岐山县蔡家坡镇东堡村	岐山县蔡家坡苏四酒店	臊子肉	苏四	1250g	2010-03-10	合格
72	宝鸡市火炬路	陕西宝鸡艳阳天餐饮有限公司	臊子肉		1 kg	2010-03-16	合格
73	宝鸡市火炬路	陕西令氏家外家餐饮有限公司	臊子肉	令氏家外家	500g	2010-03-16	合格
74	蔡家坡镇	陕西西岐食品有限公司	臊子肉	西岐	200g	2010-03-16	合格

2010年第二季度四类产品监督抽查不合格产品及企业名单（黑体加粗字为两次抽检不合格企业）

序号	所在行政村	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	抽查结查	主要不合格项目
1	陈仓区虢镇东堡村	宝鸡毅武面粉有限公司	小麦特一粉	熊毅武	25kg	2010-03-16	不合格	水分
2	陈仓区周原镇南王村	宝鸡市秦之源面粉有限公司	小麦特一粉	秦之源	25kg	2010-03-16	不合格	水分
3	眉县齐镇村	眉县齐镇天天面粉加工厂	小麦标准粉		散装	2010-03-24	不合格	过氧化苯甲酰
4	岐山县雍川镇马江村	马江面粉厂	小麦标准粉		散装	2010-03-28	不合格	过氧化苯甲酰
5	岐山县青化镇青化村	岐山县辣子张食品厂	酿造食醋	辣子张	2.1L	2010-03-23	不合格	菌落总数
6	岐山县益店镇东门	岐山县益店刘科食醋	酿造食醋		散装	2010-03-20	不合格	菌落总数
7	岐山县雍川镇杨柳村	岐山县聚醇香醋厂	酿造食醋	聚醇香	散装	2010-03-28	不合格	菌落总数
8	岐山县雍川镇麦禾营村	岐山千禧酿造厂	酿造食醋		散装	2010-03-22	不合格	菌落总数
9	陈仓区磻溪镇潘家湾村	宝鸡市陈仓区磻溪镇宏远酿造厂	酿造食醋	宏远	散装	2010-03-12	不合格	苯甲酸
10	陈仓区千河镇产东村	陈仓区千河镇蔡家万得利酱货厂	酿造食醋		散装	2010-03-16	不合格	总酸
11	金台区陈仓镇代家湾村	宝鸡市金台区兴盛酿造厂	酿造食醋		50kg	2010-03-15	不合格	菌落总数
12	岐山县凤鸣鲁班桥	岐山县享德酿造实业公司	酿造食醋	金樽	散装	2010-03-23	不合格	菌落总数
13	眉县横渠镇北堡村	眉县英哲面粉厂	小麦特一粉	民乐	25kg	2010-03-23	不合格	水分
14	凤翔县城关镇纸坊村	凤翔县新翔面粉厂	小麦标准粉		25kg	2010-03-15	不合格	水分、过氧化苯甲酰
15	眉县首善镇第五村	眉县首善镇第五村面粉厂	小麦特一粉		散装	2010-03-25	不合格	水分、过氧化苯甲酰
16	岐山县蒲村镇蒲村	岐山县蒲村面粉厂	小麦特一粉		25kg	2010-03-29	不合格	水分
17	陈仓区磻溪镇双基堡村	陈仓区磻溪镇马宏德醋坊	酿造食醋		散装	2010-03-05	不合格	总酸
18	陈仓区磻溪镇双基堡村	陈仓区磻溪镇高周喜坊	酿造食醋		散装	2010-03-16	不合格	总酸