2010年下半年，陕西省质量技术监督局组织对小麦粉产品进行质量监督抽查，共抽取188家企业生产的291个批次样品，经检验，合格274批次，不合格17批次，样品批次合格率为94.2%。

    此次抽查依据《产品质量监督抽查实施规范　小麦粉》（CCGF101.2-2010）以及备案有效的企业标准， 检验项目有：质量指标（灰分、脂肪酸值）、重金属污染（铅、镉、汞、无机砷）、有害物质（黄曲霉毒素B1、铝残留量、甲醋次硫酸氢钠）、农药残留（六六六、滴滴涕）、食品添加剂（过氧化苯甲酰、溴酸钾）等13项指标。

    本次抽查的不合格产品存在的主要问题是过氧化苯甲酰、含砂量、灰分等指标不符合标准规定。

生产单位	类别名称	生产日期/批次	商标	规格型号	检验结论	不合格项
西安市周至县翠峰枣园面粉厂	小麦粉	2010.10.09	翠仙	25kg/袋	不合格	过氧化苯甲酰
眉县汤浴供销社面粉加工厂	小麦粉	2010.09.08	/	散装	不合格	过氧化苯甲酰
咸阳东方面粉厂	通用小麦粉	20100809	——	25kg/袋	不合格	灰分
陕西陕富面业有限责任公司咸阳分公司	普通粉	20101102	富民	25kg/袋	不合格	灰分
武功县后稷面粉厂	小麦粉（标准粉）	20101109	——	25kg/袋	不合格	过氧化苯甲酰
武功县客瑞达面粉加工有限公司	小麦粉（特别一等粉）	20101113	——	25kg/袋	不合格	过氧化苯甲酰
罕井镇富康面粉厂	小麦粉	2010.9.6	富康	25kg/袋	不合格	过氧化苯甲酰
大荔县下寨蓉辉面粉厂	小麦粉	2010.9.25	无	散装	不合格	过氧化苯甲酰
大荔福源面粉厂	小麦粉	2010.9.25	福源	散装	不合格	过氧化苯甲酰
洛川县丰盈面粉公司	小麦粉	2010-7-18	丰盈	25kg/袋	不合格	含砂量
安康市汉滨区恒利粮业有限公司	小麦粉	2010.7.20	丰谷	25kg/袋	不合格	过氧化苯甲酰
洛南县古城镇许思民面粉加工厂	小麦粉	2010.10.19	思民	25kg/袋	不合格	过氧化苯甲酰、灰分
商洛市朝阳金丝源粮油食品有限公司	小麦粉	2010.11.04	金丝源	25kg/袋	不合格	过氧化苯甲酰
洛南县福利面粉厂	小麦粉	2010.11.15	无	散装	不合格	过氧化苯甲酰
洛南县红星便民面粉厂	小麦粉	2010.11.15	无	散装	不合格	过氧化苯甲酰
洛南县蒋河利达面粉厂	小麦粉	2010.11.15	无	散装	不合格	过氧化苯甲酰
洛南县天源面粉厂	小麦粉	2010.11.15	无	散装	不合格	过氧化苯甲酰

    小常识：过氧化苯甲酰相关资料

    1、可能应用/污染的食品

    面粉及面粉制品、米粉制品等

    2、危害性质

    过氧化苯甲酰为面粉处理剂、漂白剂。按GB2760的规定不得超范围添加或超量添加。

    3、可能的污染途径

    可能面制品生产加工环节超范围或超限量使用。

    4、可能的健康危害

    对过氧化苯甲酸的危害现在还存在一定争议，进一步的探讨还在进行中。

    5、其他

    按照GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定，除小麦粉外，在其他食品的生产过程中均不得添加，在小麦粉中使用的量GB2760规定为不大于60mg/kg。

    JECFA对过氧化苯甲酰的评价是:过氧化苯甲酰在人用小麦粉的允许处理量为0-40mg/kg(特殊条件下为40-75mg/kg)。