国家质检总局节前公布2010年第4批产品质量国家监督抽查结果，5种小麦粉产品被列入“不合格”名单。其中，有4种产品为超量使用增白剂。

    本次共抽查了天津、河北、辽宁、江苏、安徽、山东、河南、湖北、陕西、甘肃、宁夏等11个省、自治区、直辖市200家企业生产的200种小麦粉产品。依据强制性国家标准《粮食卫生标准》GB 2715－2005、《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007及相关产品标准和经备案的企业标准的要求，对小麦粉产品的灰分、脂肪酸值、铅、镉、汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、铝残留量、甲醛次硫酸氢钠等13个项目进行了检验。

    抽查发现有5种产品不符合相关标准的要求，不合格项目涉及过氧化苯甲酰、灰分。其中，“过氧化苯甲酰”项目不合格的有4个产品，包括宿迁市宿豫区鑫达面粉厂的“鑫感觉”小麦粉（25kg/袋2010-09-05），南阳荣昌面粉厂的小麦粉（25kg/袋2010-09-10），襄樊莹雪麦面有限公司的精制特一粉（25kg/袋2010-09-13），吴忠市兴华粮油食品有限公司的“兴华雪”高筋小麦粉（25kg/袋2010-09-14）。

    据了解，过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”。如果过量使用过氧化苯甲酰，会产生有毒物质，从而对人体造成危害。

企业名称	所在地	产品名称	商标	规格型号	生产日期（批号）	抽查结果	主要不合格项目	承检机构
宿迁市宿豫区鑫达面粉厂	江苏省	小麦粉	鑫感觉	25kg/袋	2010-09-05	不合格	过氧化苯甲酰	国家果类及农副加工产品质量监督检验中心
济南市天桥区华峰面粉厂	山东省	小麦粉		25kg/袋	2010-09-17	不合格	灰分	国家加工食品及添加剂质量监督检验中心
南阳荣昌面粉厂	河南省	小麦粉		25kg/袋	2010-09-10	不合格	过氧化苯甲酰	宁夏回族自治区食品检测中心
襄樊莹雪麦面有限公司	湖北省	精制特一粉		25kg/袋	2010-09-13	不合格	过氧化苯甲酰,灰分	国家果类及农副加工产品质量监督检验中心
吴忠市兴华粮油食品有限公司	宁夏自治区	高筋小麦粉	兴华雪	25kg/袋	2010-09-14	不合格	过氧化苯甲酰	宁夏回族自治区食品检测中心

    消费建议

    三招识别面粉质量

    1.“看”：一看包装是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用标示未添加增白剂的面粉。二看面粉色泽，优质面粉颜色呈徽黄或乳黄色，没有黑点;而添加过量增白剂的面粉颜色纯白或灰白。三看麸星，面粉加工时混入少量麸星是允许的，麦麸可食且对人体有益，但过多则不允许。

    2.“闻”：正常的面粉闻起来有麦香味，没有酸、霉等异味;而添加增白剂、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至有异味或霉味。

    3.“尝”：取适量面粉放入口中含一分钟后，用牙咬几下，口感好、不牙碜、不粘牙的为好粉;如果面粉在口中成团、牙碜、粘牙、有异味，则为劣质面粉。