粽子实行新标准，市民普遍关注外包装

　　本报讯记者张映红报道：明天就是端午节了，记者29日在超市、酒楼、菜市场、小食店发现，眼下粽子十分俏销，市民对粽子的外包装比较关注，但部分超市内仍见“不达标”的散装粽。

　　师傅为顾客挑选粽子。据悉，今年的粽子与往年相差不大，品种花色也没有很大的变化。        （本报记者 张嘉颖 摄）

　　29日上午，记者在旺阁渔村平洲分店、金城大酒店等地方看到，专程前来购买粽子的市民络绎不绝。咸肉裹蒸粽、四皇裹蒸粽、瑶柱裹蒸粽等一应俱全，价格由２元～１５元一只不等。记者注意到，由于“返青粽叶”问题，今年市民对粽子的外观都比较关注。

　　禅城区某酒店餐饮部负责人向记者表示，从今年起，为了配合《国家粽子行业标准》，该酒店出品的粽子都按新标准设立了独立抽真空包装，并根据规定在标签上标示了生产厂家、配料、保质期等。“虽然增加了外包装而令价格提高了５％，但却没有影响销售。”该负责人表示。

　　据了解，去年端午节前夕，中国商业联合会公布实施《国家粽子行业标准》。昨天记者走访禅城区部分商场和超市发现，除一些品牌粽子进行了真空包装外，大部分散装粽子仍未按新标准标明储存方法及原料表。正在超市内选购粽子的张女士表示，为了安全起见，她会选择一些本省生产和有外包装的粽子。

　　三招识别“青衣”粽

　　常用的简单方法有以下三种：１、看外观。返青粽叶外观诱人，具有均匀的青绿色，看上去很漂亮。２、闻味道。返青粽叶包制的粽子煮熟后粽香味不足，有的还有淡淡的硫磺味。３、辨煮水。返青粽叶由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后，水的颜色变化不大或者呈现轻微的绿色，如果水的绿颜色比较明显，说明化学原料含量很高；而自然晾干的粽叶包制的粽子，加热后水的颜色会呈现淡黄色。